Die Zucchini-Saison bringt eine reiche Ernte und damit auch die Suche nach neuen Rezepten. Zucchini-Pastetchen mit Käse und Knoblauch gehören zu den beliebten Methoden zur Verarbeitung dieses unprätentiösen Gemüses. Das Rezept ist einfach und auch ein Anfänger kann es schaffen. Werfen Sie einen Blick darauf.
es geht endlich los. Dieses anspruchslose Gemüse ist im Sommer ein Grundnahrungsmittel der meisten Mittag- und Abendessen. Und es ist auch sehr oft so fruchtbar, dass Züchter immer nach neuen Möglichkeiten suchen, es auf originelle Weise in der Küche zu verwenden. Zucchini kann natürlich auf verschiedene Arten zubereitet werden, sei es in Form von Suppe, gebackenen Gerichten oder sogar . Diese knusprigen Zucchini-Patties mit Käse und Knoblauch gehören derzeit zu den beliebtesten Zucchini-Rezepten. Sie sind einfach, lecker und sofort staubig.
Zucchini-Pastetchen mit Käse
Zucchini hat einen sehr milden Geschmack, der gut zu kräftigeren Zutaten passt. In Kombination mit Käse erhalten Zucchini-Pfannkuchen eine angenehme Salzigkeit und Knoblauch verleiht ihnen ein unverwechselbares, leicht scharfes Aroma. Die Patties sind schnell fertig und sie sind nicht besonders schwierig, so dass auch ein Anfänger damit zurechtkommt. Die Zutaten bekommt man überall und die Wahrscheinlichkeit ist auch groß, dass man den Großteil davon bereits zu Hause hat.
Zutaten:
2 mittelgroße Zucchini
100 Gramm Hartkäse (idealerweise Gouda, Cheddar oder Edamer)
2 Knoblauchzehen
2 Eier
4 Esslöffel Mehl
Eine Handvoll Petersilie
Salz und gemahlener Pfeffer
Öl zum Braten
Verfahren:
Zuerst die Zucchini grob reiben, leicht salzen und mindestens 10 Minuten ruhen lassen, damit das überschüssige Wasser aus ihnen austritt. Dann gut ausdrücken und geriebenen Käse, gepressten Knoblauch, Eier und Mehl dazugeben. Umrühren und dann eine Handvoll Petersilie fein hacken. Zu den restlichen Zutaten hinzufügen, Mit Pfeffer und Salz würzen und nochmals gründlich vermischen, sodass sich alle Zutaten gut vermischen.
Nehmen Sie eine Pfanne und erhitzen Sie sie auf kleiner Flamme. Gießen Sie eine dünne Schicht Öl hinein und lassen Sie es erhitzen. Nehmen Sie dann einen Löffel und geben Sie die Zucchinimischung in die Pfanne. Mit einem Löffel kleinere Frikadellen formen und diese auf jeder Seite etwa 3 bis 4 Minuten braten. Wenn alle Patties schön gebräunt sind, geben Sie sie aus der Pfanne auf ein Papiertuch und warte eine Weile. Papiertücher saugen überschüssiges Fett auf. Dann müssen Sie es nur noch auf einen Teller legen und beispielsweise mit einem Joghurt-Dip servieren. Guten Appetit!
