Der Sommer bringt die Kirschsaison und damit die Gelegenheit, etwas anderes als die klassischen Brötchen zu probieren. Kirschstreusel sind ein schnelles Dessert, das dank des Kontrasts zwischen den weichen Früchten und den knusprigen Krümeln bei Menschen auf der ganzen Welt beliebt ist. Werfen Sie einen Blick darauf.
Endlich ist der Sommer da und mit ihm die lang ersehnte Zeit voller Urlaub, Wärme, Wohlbefinden und auch süßer Sommerfrüchte. Wenn sich Menschen auf etwas freuen, dann sind sie es auch. Ihre süßen und saftigen Früchte locken absolut jeden, nicht nur zum direkten Verzehr, sondern auch zum Sammeln und späteren Gebrauch in der Küche. Bubbles, Tassenkuchen und Hefebrötchen werden am häufigsten mit Kirschen hergestellt. Aber haben Sie schon einmal versucht, Kirschstreusel zuzubereiten? Es ist einfach und in einer halben Stunde fertig.
Kirschstreusel
Crumble stammt ursprünglich aus der britischen Küche und funktioniert nach einem sehr einfachen Prinzip. Die Früchte, in diesem Fall Kirschen, werden in einer Auflaufform ausgelegt, abgedeckt und beim Backen werden sie weich und geben ihren Saft ab, während die Krume schön goldbraun und knusprig frittiert wird. Es ist dieser Kontrast zwischen der saftigen Frucht und der knusprigen Krume, der Menschen auf der ganzen Welt in dieses Dessert verliebt hat. Was benötigen Sie also zur Vorbereitung und wie gehen Sie vor?
Zutaten:
500 Gramm frische Kirschen
1 Löffel Zucker
1 Teelöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Maisstärke
100 Gramm einfaches Mehl
70 Gramm Butter
50 Gramm Zucker (vorzugsweise Zuckerrohr oder Grieß)
Eine Prise Salz
Verfahren:
Heizen Sie zunächst den Backofen auf 200 Grad Celsius vor. Nehmen Sie dann die Kirschen, waschen Sie sie gründlich, reinigen Sie sie unter einem warmen Wasserstrahl und entfernen Sie die Stiele und Kerne. Legen Sie die Kirschen in eine Auflaufform. Nehmen Sie dann eine Schüssel und vermischen Sie darin Zucker, Zitronensaft und Speisestärke. Alle Zutaten gründlich vermischen. Die Stärke soll dazu beitragen, den Saft zu verdicken, den die Frucht beim Backen freisetzt.
Nehmen Sie eine weitere Schüssel und bereiten Sie die Krume darin vor. Mehl mit Rohr- oder Grießzucker vermischen und eine Prise Salz hinzufügen. Danach Fügen Sie die in Würfel geschnittene kalte Butter hinzu und verarbeiten Sie alle Zutaten mit den Fingern, bis eine Krume entsteht. Anschließend über die Kirschenschicht gießen und im Ofen etwa 20 bis 25 Minuten backen. Man erkennt, wann der Crumble fertig ist Die Oberfläche des Desserts wird schön gebräunt und die Fruchtmischung beginnt an den Rändern leicht zu sprudeln. Die Streusel aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Und schon sind Sie fertig. Guten Appetit!
