Der Frühling bietet mehr als nur die ersten warmen Sonnenstrahlen. Nutzen Sie es voll aus und bereiten Sie selbstgemachten „Honig“ zu, der nicht nur herrlich duftet, sondern auch gut schmeckt. Alles, was Sie brauchen, sind ein paar Zutaten und etwas Geduld.
Hausgemachter Honig und Kräuterhonig gehören zu den Traditionen, die wieder in Mode kommen. Und kein Wunder. Sie sind einfach, duftend und oft wirksam bei Erkältungen oder Müdigkeit. Egal ob Sie also auf die Wiese gehen, um Gänseblümchen zu holen, oder in den Wald, um junge Fichtentriebe zu holen, Sie werden mit einem süßen Schatz voller Frühlingsenergie belohnt.
Gänseblümchen eignen sich nicht nur zur Herstellung von „Honig“. Ihr Einsatz ist viel umfassender und ihre Auswirkungen auf unsere Gesundheit sind durch jahrelange Erfahrung bestätigt. Im folgenden Video erfahren Sie einige davon:
Daisy „Schatz“, das wird dich überraschen
Zutaten:
– etwa 500 Gänseblümchen
– 1 Liter Wasser
– 1 bis 2 Bio-Zitronen
– Zucker nach Geschmack
Verfahren:
1. Spülen Sie die Blumen vorsichtig ab und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser.
2. Die Zitronenscheiben dazugeben und 24 Stunden ziehen lassen.
3. Die Mischung abseihen und den Zucker einrühren.
4. Bei schwacher Hitze kochen, bis der Sirup eine mitteldicke Konsistenz hat.
Gänseblümchenhonig hat einen zarten, leicht blumigen Geschmack und eignet sich auch für Backwaren. Es ist eine unauffällige Zutat, kann Sie aber mit ihrer Stärke und ihrem Aroma überraschen. Darüber hinaus können Sie es ganz einfach aus dem zubereiten, was in fast jedem Garten wächst.
Sirup aus Fichtensprossen
Zutaten:
– junge Fichtentriebe
– Zucker
– Bio-Zitronen
Verfahren:
1. Sprossen, Zucker und Zitronenspalten in ein Glas schichten.
2. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Behälter voll ist.
3. Lassen Sie das verschlossene Glas 2 bis 3 Wochen an einem sonnigen Ort stehen.
4. Den entstandenen Saft abseihen und kalt stellen.
Fichtensirup ist ein bewährter Helfer bei Husten und Erkältungen. Außerdem hat es einen ausgeprägten Waldgeschmack und ist angenehm süß. Ein Löffel am Tag reicht aus und Sie werden den Unterschied spüren, den schon unsere Großmütter kannten.
Warum Sie sie lieben werden
Selbstgemachter „Honig“ hat einen großen Vorteil. Sie wissen genau, was sie enthalten. Sie enthalten keine unnötigen Zutaten und Sie können den Geschmack nach Ihren Wünschen anpassen. Darüber hinaus hat die Zubereitung selbst ihren eigenen Charme und bringt Freude am Schaffen.
Ob Sie sich also für Gänseblümchen oder Fichtensprossen entscheiden, Sie erhalten immer eine duftende Bereicherung für die Küche und Ihr eigenes kleines Naturheilmittel. Und es sind diese einfachen Rezepte, die uns daran erinnern, dass das Beste oft um uns herum liegt.
