Es wurde bekannt, welches Gemüse als das gesündeste der Welt gilt. Der absolute Spitzenreiter dieser Rangliste ist Brokkoli – er erhielt die maximale Punktzahl von 100 von 100 möglichen Punkten und übertraf damit Dutzende anderer Obst- und Gemüsesorten.
Die Rangliste wurde von Experten des Zentrums für Krankheitskontrolle und Prävention (CDC) der USA erstellt, die 41 verschiedene Obst- und Gemüsesorten analysiert haben. Die Bewertung basierte auf der Menge an Vitaminen, Spurenelementen und dem allgemeinen Nutzen für den Körper unter Berücksichtigung des minimalen Kaloriengehalts.
Das Hauptkriterium war die sogenannte Nährstoffdichte – ein Indikator, der die Menge an wertvollen Nährstoffen widerspiegelt, die der Körper mit jeder aufgenommenen Kalorie erhält. Genau nach diesem Kriterium stach Brokkoli am meisten hervor.
Die Wissenschaftler waren besonders von der Zusammensetzung von Brokkoli überrascht. Eine Portion in der Größe einer Tasse deckt mehr als 100 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin K, das für starke Knochen und eine normale Blutgerinnung notwendig ist. Außerdem enthält es eine erhebliche Menge an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, und Vitamin A, das für das Sehvermögen und den Zustand der Haut wichtig ist.
Darüber hinaus zeichnet sich Brokkoli durch eine hohe Konzentration an Antioxidantien und sekundären Pflanzenstoffen aus. Diese Substanzen helfen den Zellen, oxidativen Stress zu bekämpfen und Entzündungsprozesse im Körper zu unterdrücken.
All dies ist praktisch kalorienfrei – eine Portion Brokkoli enthält nur sehr wenige Kalorien. Genau dieses Verhältnis von Nährstoffen und Energiewert hat zur höchsten Bewertung geführt.
Zum Vergleich: Die gesündeste Frucht in dieser Rangliste – die Tomate – hat etwas mehr als 20 Punkte erzielt. Dies zeigt deutlich, wie sehr Brokkoli andere Produkte in Bezug auf die Nährstoffkonzentration übertrifft.
Experten betonen, dass der regelmäßige Verzehr von Brokkoli sich positiv auf den Stoffwechsel, das Herz-Kreislauf-System und das allgemeine Wohlbefinden auswirken kann. Dieses Gemüse lässt sich leicht in den täglichen Speiseplan integrieren, ist schnell zubereitet und passt hervorragend zu verschiedenen Gerichten, weshalb es so oft wie möglich in die Ernährung aufgenommen werden sollte.
