Mögen Sie es, wenn der Käse geschmolzen und schön geröstet ist? Gebackene Zwiebeln mit Käse sind eine faszinierende Verwandlung einer Grundzutat in eine knusprige Delikatesse. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten, man muss nicht literweise in Öl frittieren und das Ergebnis übertrifft selbst die besten gekauften Köstlichkeiten.
Zwiebelkäse, hausgemachte knusprige Köstlichkeit
Zwiebeln passen in der tschechischen Küche zu allem und jedem. Sie wird überall gebraucht, spielt aber selten die Hauptrolle. Wenn Sie ihn gleichzeitig in dünne Scheiben schneiden und ihn im Ofen mit dem Käse verschmelzen lassen, wird er zur Königin des Abends.
Das Schöne an diesem Rezept liegt in seiner Einfachheit. Keine Verdickungsmittel, keine Geschmacksverstärker, nur die Süße der Röstzwiebeln und die salzige Kruste des Käses. Es ist ein Essen, das nach Zuhause und warmer Behaglichkeit riecht, und Sie haben es noch nicht einmal probiert.
Welchen Käse und welche Gewürze wählen?
Es ist die Basis Hartkäsedas gut schmilzt und dann zu einer knusprigen Kruste aushärtet. Klassisches Edamame mit einem höheren Fettgehalt wird Sie nicht stören, aber wenn Sie etwas Deftigeres wollen, greifen Sie zu Parmesan oder Gouda.
Was Gewürze, Zwiebeln Es passt sehr gut zu getrocknetem Thymian oder geräuchertem Paprika, um ihm eine gewisse Würze zu verleihen. Wer es scharf mag, verstärkt mit einer Prise Chiliflocken die süße Note des Röstgemüses.
Dips, die Ihre Zunge streicheln
Während diese Zwiebelchips pur großartig sind, macht der richtige Dip sie noch besser. Dick funktioniert super Sauerrahm mit gepresstem Knoblauch und Schnittlauch.
Wenn Sie etwas Leichteres bevorzugen, probieren Sie griechischen Joghurt mit einem Spritzer Zitrone und frisch gemahlenem Pfeffer. Für Liebhaber würziger Geschmäcker eignen sich hausgemachte Tomatensalsa oder Senf-Dip mit Honig.
Rezept für knusprige Zwiebelchips mit Käse
Zutaten:
- 2 bis 3 große gelbe oder,
- 150 g Hartkäse (Parmesan, Gouda, Cheddar),
- 2 Löffel,
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer,
- getrocknete Kräuter wie Thymian, Oregano oder geräuchertes Paprikapulver.
Verfahren:
- Die Zwiebel schälen und in möglichst dünne Kreise schneiden. Ideal ist die Verwendung einer Mandoline oder eines sehr scharfen Messers. Die Räder sollten fast durchsichtig sein, damit sie nach dem Backen schön knusprig sind.
- Das Blech mit Backpapier auslegen. Den Käse fein reiben. Auf dem Backblech eine Schicht Käse formen und die Zwiebelringe darauf legen.
- Die Zwiebel leicht mit Olivenöl beträufeln, mit Gewürzen bestreuen und zum Schluss leicht mit etwas Käse bestreuen.
- In einen vorgeheizten Ofen stellen 180°C. Ca. 15 Min. backen 10 bis 15 Minuten. Der Käse sollte goldbraun werden und die Zwiebeln sollten anfangen, sich leicht zu kräuseln. Sobald die Ränder anfangen zu bräunen, ist es fertig.
- Lassen Sie die Chips auf dem Backblech vollständig abkühlen. Erst nach dem Abkühlen bekommen sie den richtigen Crunch.
