Ein Frühlingsdessert, das auf der Zunge zergeht! Zitronenbrot ist einfach, frisch und man benötigt nur wenige Zutaten. Das Geheimnis seiner Geschmeidigkeit? Hochwertige Butter, frische Zitronen und das richtige Flüssigkeitsverhältnis im Teig. Werfen Sie einen Blick darauf.
Wenn Sie auf der Suche nach leichten Desserts zum Frühlings- und Sommerkaffee sind, ist dieses Zitronensandwich genau das Richtige für Sie. Es ist eines der beliebtesten Desserts dieser Zeit. Es ist leicht, frisch und dank seines starken Zitronendufts fühlt es sich viel weicher an als die meisten Sahnedesserts. Stellen Sie sicher, dass Sie für dieses Rezept frische Zitronen haben. Das Zitronensandwich ist ganz einfach zuzubereiten und man benötigt nicht viele Zutaten, Sein Geschmack liegt daher vor allem in der Qualität der jeweiligen Zutaten. Wie bereitet man dieses einfache Frühlingsdessert zu?
Zitronensandwich
Der große Vorteil dieses Rezepts ist, dass das Zitronensandwich sehr weich ist und sein frischer Geschmack förmlich auf der Zunge zergeht. Das Geheimnis seiner Elastizität liegt in der bereits erwähnten Qualität von Butter, Zitrone und natürlich auch im richtigen Verhältnis der Flüssigkeiten im Teig. Wenn der Teig nicht genügend Flüssigkeit enthält, wird das Sandwich zu trocken, wenn Sie es jedoch übertreiben, zerfällt es. Das richtige Verhältnis ist also absolut entscheidend.
Zutaten:
250 Gramm einfaches Mehl
150 Gramm Zucker
120 Gramm geschmolzene Butter
120 Milliliter Milch
3 Eier
2 Zitronen
1 Packung Backpulver
Eine Prise Salz
Für den Zuckerguss benötigen Sie:
150 Gramm Puderzucker
2-3 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
Verfahren:
Heizen Sie zunächst den Backofen auf 170 Grad Celsius vor, damit er während der Teigzubereitung schön vorbereitet und sofort servierbereit ist. Die Form ebenfalls mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Nehmen Sie dann eine Schüssel und geben Sie Eier und Zucker hinein. Schlagen, bis alles leicht und locker ist. Dann die geschmolzene Butter, Milch und Zitronensaft in die Schüssel geben. Bevor Sie mit dem Mischen beginnen, fügen Sie die abgeriebene Zitronenschale einer Zitrone hinzu. Anschließend den Teig in die Form füllen und in den Ofen schieben. Etwa 45 bis 50 Minuten backen.
Dass das Sandwich richtig gebacken ist, erkennt man daran, dass die Oberfläche eine schöne goldene Farbe hatund wenn man es in ein Sandwich steckt, ist es trocken, wenn man es danach herausnimmt. Während Ihr leichtes Zitronendessert backt, bereiten Sie den Zuckerguss vor. Den Puderzucker mit dem Zitronensaft vermischen. Mischen Sie die beiden Zutaten gründlich, damit sie sich gut vermischen. Wenn das Sandwich fertig gebacken ist, lassen Sie es eine Weile in der Form abkühlen. Anschließend auf ein Kuchengitter legen, die Glasur über das abgekühlte Dessert gießen und aushärten lassen. Und schon sind Sie fertig. Sie können es zum Frühstück, zum Nachmittagskaffee oder als süße Leckerei für Gäste servieren. Guten Appetit!
