Ingwer ist nicht nur ein beliebtes Gewürz, sondern auch eine Pflanze, die sich gut zu Hause anbauen lässt. Ein einziges Rhizom reicht aus, um mit dem Anbau zu beginnen. Erfahren Sie, wie Sie Ingwer für die Pflanzung vorbereiten.
Ingwer, der für seine gesundheitsfördernden und wärmenden Eigenschaften geschätzt wird, stammt aus den tropischen Regionen Asiens. Seine Wurzel wird häufig in der Küche und in der Phytotherapie verwendet. Obwohl er unter unseren Bedingungen im Freien nicht überleben kann, lässt er sich zu Hause erfolgreich anbauen.
Wie baut man Ingwer zu Hause an?
Die Grundlage für den Erfolg ist die Auswahl eines gesunden Wurzelstocks. Am besten eignet sich frischer Ingwer aus dem Laden, der fest, ohne Schimmel und Falten und mit sichtbaren „Augen” ist, aus denen die Triebe wachsen werden.
Vor dem Pflanzen sollte der Ingwer geteilt werden, damit jede neue Pflanze einen guten Start hat. Zuerst untersuchen wir das Rhizom sorgfältig und suchen die sogenannten Augen, d. h. kleine Auswüchse, aus denen die Triebe wachsen werden. Dann teilen wir den Ingwer mit einem scharfen, sauberen Messer in Stücke von etwa 3-5 cm Länge, wobei wir darauf achten, dass jedes Stück mindestens ein, besser zwei gesunde Augen hat. Sehr kleine Wurzelstücke sollten nicht geteilt werden – in diesem Fall ist es besser, sie ganz zu pflanzen.
Die Ingwerstücke werden nicht sofort gepflanzt – sie müssen 24 bis 48 Stunden an einem trockenen, warmen Ort liegen bleiben, damit die Schnittstellen trocknen und sich eine Schutzschicht bildet. Dadurch verringern wir das Risiko der Fäulnis nach dem Einpflanzen in feuchte Erde.
Wie pflanzt man Ingwer?
Ingwer wächst am besten in fruchtbarem, durchlässigem Boden und an einem warmen Standort. Die optimale Temperatur in dem Raum, in dem Ingwer angebaut wird, beträgt 20–25 °C, daher ist es unter polnischen Bedingungen am einfachsten, ihn zu Hause oder auf dem Balkon anzubauen. Die Pflanze liebt helle Standorte, jedoch ohne direkte, sengende Sonneneinstrahlung. Der Boden sollte ständig leicht feucht sein, jedoch kann ein Überschuss an Wasser zum Verfaulen des Wurzelstocks führen, daher sollte der Topf über einen Abfluss verfügen.
Während der intensiven Wachstumsphase, vom Frühjahr bis zum Sommer, sollte er alle 2–3 Wochen mit Dünger für Grünpflanzen oder Gemüse gedüngt werden. Die Blätter des Ingwers ähneln Gras und können mehrere Dutzend Zentimeter hoch werden, daher benötigt die Pflanze Platz und einen stabilen Topf.
Wann sollte Ingwer geerntet werden?
Die Ingwerernte erfolgt etwa 8–10 Monate nach der Pflanzung, wenn die Blätter anfangen, gelb zu werden und zu verdorren. Dann ist das Rhizom vollständig ausgereift und am aromatischsten. Wenn Sie jungen, zarten Ingwer benötigen, können Sie ihn früher ernten.
Nach der Ernte muss das Rhizom gereinigt, getrocknet und an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. Wenn wir Ingwer selbst anbauen, erhalten wir nicht nur ein frisches Gewürz, sondern auch viel Freude an unserer eigenen Ernte.
