Nicht jedem ist klar, dass Kichererbsen auch so genannt werden Kuherbsen und Kichererbsen. Wer sich täglich pflanzlich ernährt, weiß um die zahlreichen kulinarischen Einsatzmöglichkeiten. Kichererbsen eignen sich sowohl für herzhafte als auch für süße Rezepte. Aufgrund seiner zahlreichen gesundheitsfördernden Eigenschaften ist es einen Verzehr wert.
Kichererbsen sind eine Kulturhülsenfrucht aus der Familie der Hülsenfrüchte. Obwohl sie in Polen weniger beliebt ist als Bohnen oder Erbsen, lohnt es sich, sich für sie zu interessieren. Warum? Der Nährwert von Kichererbsen umfasst viele Zutaten, die für das reibungslose Funktionieren des Körpers notwendig sind.
100 Gramm gekochte Kichererbsen enthalten etwa 164 kcal. Kichererbsen sind reichhaltig eine Quelle wertvollen Proteins. Es bietet auch eine gute Portion Ballaststoffe und zahlreiche Mineralien, darunter Eisen, Kalium, Phosphor, Kalzium und Magnesium. Es ist auch eine Schatzkammer Vitamine A, C, E, K und solche der Gruppe B.
Sie essen am häufigsten Kichererbsen Menschen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren. Aufgrund seines hohen Proteingehalts (genauer gesagt essentielle Aminosäuren) ist es ein toller Fleischersatz.
Protein in Kombination mit Ballaststoffen machen die Pflanze äußerst nahrhaft. Das Sättigungsgefühl hält länger an viel reduziert das Verlangen nach Snacks zwischen den Mahlzeiten. Der Inhaltsstoff wirkt sich außerdem positiv auf die Darmperistaltik und eine effiziente Verdauung aus. All dies trägt dazu bei, eine gesunde Figur zu erhalten, daher lohnt es sich, es einzubeziehen Diät zum Abnehmen. Allerdings sind Kichererbsen – wie auch andere Hülsenfrüchte – schwer verdaulich. Es wird nicht für Menschen mit Verdauungsproblemen empfohlen.
Wer sollte sonst noch Kichererbsen essen? Experten empfehlen es. Dank seines Ballaststoffgehalts hat es einen niedrigen glykämischen Index von 28 hilft, die Konzentration zu kontrollieren Blutzucker. Der regelmäßige Verzehr von Kichererbsen kann nicht nur Fettleibigkeit, sondern auch der Entstehung von Typ-2-Diabetes vorbeugen.
Kichererbsen tragen auch zur ordnungsgemäßen Funktion des Herz-Kreislauf-Systems bei. Es unterstützt die Senkung von zu hohem Cholesterinspiegel und Bluthochdruck und unterstützt die ordnungsgemäße Blutgerinnung. Die Pflanze ist also auch eine Quelle für Antioxidantien verzögert die Alterung des Körpers und beugt Zivilisationskrankheiten vor (Krebs, Arteriosklerose, ischämische Herzkrankheit).
Kichererbsen haben in der Küche viele Verwendungsmöglichkeiten. Bedenken Sie jedoch, dass reife Körner vor dem Verzehr gekocht oder konserviert werden müssen. Wenn Sie Kichererbsen aus der Dose im Laden kaufen, können Sie diese direkt hinzufügen, z für Salat.
Kichererbsen eignen sich zum Kochen, Schmoren, Braten, Rösten, Backen, Mahlen, Einlegen und sogar zum Einlegen. Es hat einen zarten, nussigen Geschmack, der zu vielen Zutaten passt. Nichts hindert Sie daran, daraus ein Hauptgericht zuzubereiten – ob Fleisch oder vegetarisch. Genug Eine Handvoll zu Suppe, Eintopf, Curry, Eintopf oder Eintopf hinzufügen. Man kann es auch daraus zubereiten Gemüsepfannkuchen oder -koteletts, z. B. Falafel. Es wird sich als nützlich erweisen um die Soße anzudicken oder Pflanzenpastete.
Kichererbsen eignen sich auch hervorragend als Snack – man kann daraus leckere Leckerbissen zubereiten Hummus oder Brotaufstrich. Marinieren Sie es mit Ihren Lieblingsgewürzen und backen Sie es im Ofen – es geht auf knusprige Köstlichkeitdie man statt Chips essen kann. Interessanterweise Kichererbsen Es ist eine großartige Basis zum Backen und für Desserts. Sie können die gekochten Körner in Kekse verwandeln. Ganz zu schweigen vom Kichererbsenwasser, also Aquafaba, das erfolgreich Eiweiß ersetzen kann.
Quelle: Terazgotuje.pl
