Schimmel ist empfindlich Baiser-Kuchenwas in den 1980er und 1990er Jahren ein „Stammgast“ auf polnischen Partys war. Zu dieser Zeit war es konkurrenzlos, weil es sich leicht aus leicht verfügbaren Produkten zubereiten ließ, die sich fast immer im Kühlschrank befanden, unter Zugabe der Lieblingsmarmelade oder -konfitüre.
Bei mir zu Hause Sein Name schreckte oft jüngere Familienmitglieder ab, weil er sie denken ließ, es sei einfach faul. Jetzt weiß ich jedoch, dass es eines der leckersten ist.
Pleśniak ist ein traditioneller hausgemachter Kuchen aus Mürbeteig, Früchten und zartem Baiser. Sein charakteristisches Merkmal sind saure Zusatzstoffedie drinnen sind. Es kann Johannisbeermarmelade, Pflaumen, Johannisbeeren oder Kirschen sein, je nach den Vorlieben des Backenden.
Der Name der Kuchenform klingt ziemlich beunruhigend, aber es gibt keinen Grund, Angst zu haben. denn mit echtem Schimmel hat es nichts zu tun. Es bezieht sich auf das Aussehen der Oberseite des Kuchens, die unregelmäßige helle und dunkle Flecken aufweisen soll.
Pleśniak ist ein Kuchen mit mittlerem Schwierigkeitsgrad in der Zubereitung. JWenn Sie jedoch die notwendigen Zutaten kaufen und nach Rezept zubereiten, sollte der Mürbeteigkuchen mit Früchten gelingen und Ihren Haushalt erfreuen.
Rezept für Formkuchen – Zutaten für Mürbeteig:
- Weizenmehl – 3 Tassen
- kalte Butter – 200 g
- Eier – 5 Stück (Eigelb für den Teig und Eiweiß für das Baiser)
- Zucker – 3/4 Tasse
- Kakao – 2 EL
- Backpulver – 1 TL
weitere Zutaten:
- schwarze Johannisbeer- oder andere saure Fruchtmarmelade – 300 g
Form vorbereiten Beginnen Sie damit, Mehl zusammen mit Backpulver in eine Schüssel zu geben. Fügen Sie außerdem gehackte kalte Butter, Eigelb und die Hälfte des Zuckers hinzuu. Den Mürbeteig kneten und dann in drei relativ gleiche Teile teilen.
Kakao dazugeben und verrühren. Den hellen Teil des Teigs ausrollen und auf den Boden der Form legen (zuvor mit Backpapier ausgelegt). Eine gleichmäßige Schicht Marmelade auf dem Teig verteilen. Eiweiß steif schlagen, dabei nach und nach den restlichen Zucker hinzufügen.
Wenn das Baiser fertig ist, gießen Sie es über die Früchte. Die restlichen Teigteile darüber reiben – Licht und Kakao. Den vorbereiteten Pilz bei 180 Grad Celsius etwa 45 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
Wenn der Kuchen fertig ist, stellen Sie ihn zum Abkühlen beiseite. Denken Sie daran, dass die Form nach dem vollständigen Abkühlen am besten schmeckt, wenn die Schichten aus Mürbeteig, Obst und Baiser gut miteinander verbunden sind. Guten Appetit!
