Bambussprossen sind essbare Teile der betreffenden Pflanze, die unter natürlichen Bedingungen vorkommen im tropischen und subtropischen Asien. Ihr Aussehen ähnelt möglicherweise Spargel. Sie haben eine leicht gelbliche Farbe und haben beim Schneiden eine eher zarte Konsistenz. Geerntete Bambussprossen werden auf viele verschiedene Arten verarbeitet, in Geschäften sind sie jedoch am häufigsten in eingelegter oder konservierter Form erhältlich.
Bambussprossen sind besonders in asiatischen Ländern beliebt. Sie sind einer der größten Produzenten und Verbraucher dieser Zutat China.
Wenn wir asiatische Aromen mögen, lohnt es sich, sie in Ihre Ernährung aufzunehmen Bambussprossen. Sie enthalten viele wertvolle Nährstoffe, wie B-Vitamine, Vitamin C, Vitamin E, Eisen, Phosphor, Mangan, Kalium und Zink. Darüber hinaus haben Bambussprossen nicht viele Kalorien – die Rede ist davon etwa 27 kcal in 100 g rohen Triebenund sind auch eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe. Daher können sie von Menschen konsumiert werden, die ein paar zusätzliche Kilos verlieren möchten.
Wichtig – Faser kann zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen. Das heißt das reduziert das Risiko einiger Herz-Kreislauf-Erkrankungen (zum Beispiel Arteriosklerose) i unterstützt die Herzfunktion.
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Bambussprossen werden vielfältig eingesetzt Rezepte der asiatischen Küche. In Japan werden sie unter anderem zur Zubereitung verwendet Sushiwährend in Nepal ein beliebtes Gericht mit dieser Art von Zutat ist tama. Interessanterweise werden einige Arten von Bambussprossen auch in der indischen Küche verwendet. Es sei daran erinnert, dass rohe Bambussprossen schwer verdaulich sind und auch schädliche Verbindungen enthalten, weshalb sie vor dem Verzehr gekocht werden müssen.
Unter polnischen Bedingungen konservierte Bambussprossen Wir können unter anderem hinzufügen Gerichte mit gebratenem Hähnchen, Reis und Gemüse. Sie passen auch hervorragend zu orientalischen Suppen. Eingelegte Triebe können zu einem erfrischenden Salat hinzugefügt werden. Auch die Zubereitung ist eine interessante Idee Thai-Curry mit Chili und Bambussprossen.
Person Arten von Bambussprossen sie können sich im Geschmack und damit in der Anwendung unterscheiden. Deshalb lohnt es sich, vor dem Kauf des entsprechenden Produkts zu prüfen, um welche Art es sich handelt und was man von ihm erwarten kann.
Quelle: Terazgotuje.pl, fdc.nal.usda.gov.
