Sehr fluffige Pfannkuchen machen auf dem Tisch immer einen guten Eindruck. Sie können süß oder salzig zubereitet werden, beispielsweise mit Spinat, der ihnen eine schöne grüne Farbe verleiht. Es ist eine einfache Möglichkeit, eine gesunde und effektive Mahlzeit zuzubereiten.
Pfannkuchen gehören zu den Gerichten, die es in unzähligen Variationen gibt. Kartoffeln oder Hüttenkäse kommen in meiner Küche oft vor, aber wenn ich Lust auf etwas Leichteres und Bunteres habe, greife ich zu Spinat. Liefert Teig delikater Geschmack und macht Pfannkuchen nicht nur lecker, sondern auch attraktiv anzusehen. Sie sind leicht, fluffig und verschwinden dank ihrer satten Farbe schneller vom Teller, als sie darauf erscheinen. Sie sind sowohl für Erwachsene als auch für Kinder ideal, insbesondere für diejenigen, die Gemüse normalerweise ablehnen.
Flauschige Pfannkuchen mit Spinat. Eine grüne Alternative zu klassischen Optionen
Spinat Lieferungen Pfannkuchen besondere Farbe und Leichtigkeit und liefert zudem viele Nährstoffe. Die Pfannkuchen sind weich, fluffig und eignen sich sowohl warm als auch kalt. Sie können sie in Ihrer Lunchbox mit zur Arbeit nehmen, zum Frühstück servieren oder als Snack beim Treffen mit Freunden. Es ist ein universelles Gericht, das für jeden Anlass geeignet ist.
Zutaten:
- 200 g frischer Spinat (oder 150 g gefrorener, gut abgetropfter),
- 200 g Weizenmehl,
- 150 ml Milch,
- 2 Eier,
- Teelöffel Backpulver,
- Teelöffel Salz,
- ein halber Teelöffel granulierter Knoblauch,
- 2 Esslöffel Oliven- oder Pflanzenöl für den Teig + Öl zum Braten.
Wozu Spinatpfannkuchen essen? Am besten mit Zutaten, die den Geschmack verstärken
Obwohl sie pur lecker sind, ergeben sie nur in Kombination mit den Zutaten eine komplette Mahlzeit. Sie können sie mit Naturjoghurt, Tzatziki oder Knoblauchsauce servieren. Es passt auch gut zu Brathähnchen, Räucherlachs oder Feta und Kirschtomaten. Es hängt alles davon ab, ob sie als Frühstück, Mittagessen oder leichtes Abendessen serviert werden.
Zubereitungsart:
- Wenn Sie frischen Spinat verwenden, waschen Sie ihn gründlich, blanchieren Sie ihn 1–2 Minuten in kochendem Wasser, drücken Sie dann überschüssiges Wasser aus und pürieren Sie ihn zu einem glatten Püree. Gefrorener Spinat muss nur gut aufgetaut und ausgepresst werden.
- In einer Schüssel vermischen Ei Mit Milch und Olivenöl vermischen, dann Spinatpüree hinzufügen.
- In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und granulierten Knoblauch vermischen.
- Nach und nach die trockenen Zutaten zur Flüssigkeit geben und verrühren, bis ein glatter Teig ohne Klümpchen entsteht.
- Eine Bratpfanne mit etwas Öl erhitzen und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten.
- Legen Sie sie nach dem Frittieren auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- Pfannkuchen werden am besten sofort warm serviert, können aber auch aufgewärmt oder kalt als gesunder Snack gegessen werden. Dank Spinat sehen sie nicht nur schön aus, sondern enthalten auch jede Menge Vitamine und Ballaststoffe.
