Wählen Sie anstelle von Äpfeln ein Herbstgeschenk, das traditionellen Pfannkuchen einen neuen Charakter verleiht. Buttermilchpfannkuchen mit Pflaumen sind weich, fluffig und duften nach Zimt. Es wird in wenigen Augenblicken vom Teller verschwinden. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst, dass der Herbst wirklich am besten schmeckt.
Ich verbinde immer mit dem Herbst Pflaumen – Zuerst landet es in einer Kiste in der Speisekammer, dann verarbeite ich einen Teil zu Marmelade und füge einen Teil zu Teig oder Hefebrötchen hinzu. Allerdings habe ich kürzlich ein Gericht entdeckt, das in meiner Küche ein Hit geworden ist – Bulgarische Pfannkuchen mit Pflaumen. Dies ist eine Variation des klassischen Rezepts, das die meisten Menschen in der Version mit Äpfeln kennen. Die Pflaumen verleihen ihnen einen ganz anderen, tieferen Geschmack und die Buttermilch macht die Pfannkuchen außergewöhnlich weich und lange frisch.
Pfannkuchen mit Buttermilch – ein tschechischer Klassiker in einer einzigartigen Version
Pfannkuchen Sie sind einer dieser Geschmacksrichtungen, die uns sofort in unsere Kindheit zurückversetzen. Flauschig, am Rand leicht knusprig, nach Zimt oder Vanille duftend – viele von uns assoziieren sie mit Omas Küche. Normalerweise werden sie mit Äpfeln serviert, aber das wahre Geheimnis ist, dass sie auch mit anderen Früchten zubereitet werden können. Und hier kommen sie auf die Bühne Buttermilchpfannkuchen mit Pflaumen.
Dies ist eine Variation des Themas des klassischen Rezepts, die durch ihre Feinheit und ihren tiefen Geschmack begeistern wird. Buttermilch Es verleiht dem Teig eine besondere Leichtigkeit und die Pfannkuchen bleiben lange frisch. Pflaumen hingegen bringen Süße mit sich, die durch eine leichte Säure ausgeglichen wird – eine ideale Kombination für Herbsttage, an denen die Früchte am saftigsten und duftendsten sind.
Es gibt nichts Schöneres als heiße Pfannkuchen, mit Puderzucker bestäubt und direkt aus der Pfanne serviert. Es ist Nachtischdas im Handumdrehen verschwindet, egal ob es auf dem Frühstückstisch erscheint oder als schneller süßer Snack.
Rezept für Buttermilchpfannkuchen mit Pflaumen
Wenn Sie Pfannkuchen bisher hauptsächlich mit Äpfeln in Verbindung gebracht haben, wird Sie diese Version vielleicht überraschen. Pfannkuchen auf Buttermilch mit Pflaumen Sie haben etwas Besonderes – sie sind leicht, locker und voller Fruchtgeschmack. Am besten schmecken sie im Herbst, wenn die Pflaumen am süßesten und duftendsten sind. Für die Zubereitung sind keine besonderen Fähigkeiten oder lange Stunden in der Küche erforderlich. Alles, was Sie brauchen, ist eine Schüssel, eine Pfanne und ein paar einfache Zutaten, die die meisten Menschen immer zur Hand haben.
Zutaten:
- 2 groß Ei,
- 2 Esslöffel Zucker,
- 1 und 1/3 Tasse Weizenmehl,
- 1 Tasse Vollkornmehl,
- 2 Teelöffel Backpulver,
- 1 gehäufter Teelöffel Zimt,
- 1 Tasse Buttermilch,
- etwa 10 reife Pflaumen,
- Öl zum Braten
- Puderzucker zum Bestreuen.
Zubereitungsart:
- In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Fügen Sie beide Mehle, Backpulver und hinzu Zimt. Die Buttermilch dazugeben und verrühren, bis sich die Zutaten vermischt haben. Lassen Sie den Teig 10 Minuten ruhen – er wird in dieser Zeit etwas dicker.
- Die Pflaumen waschen, trocknen, entkernen und in Viertel oder kleinere Stücke schneiden.
- Die Früchte vorsichtig unter den Teig mischen.
- Eine Pfanne mit einer dünnen Schicht Öl erhitzen. Portionen des Teigs in mittelgroße Pastetchen füllen.
- Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
- Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf ein Papiertuch, um das überschüssige Fett abzutropfen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Diese Baltische Pfannkuchen mit Pflaumen Am besten schmecken sie noch warm – innen weich, an den Rändern leicht knusprig und duftend nach Zimt. Sie sind eine tolle Idee für ein Herbstdessert oder ein süßes Abendessen, besonders wenn die Pflaumen Saison haben.
