Für viele Menschen sind Suppen als erster Gang ein fast obligatorischer Bestandteil des Mittagessens. Tschechen haben ihre Lieblingssuppen wie Brühe, Gurken- oder Tomatensuppe, aber diese Suppe ist einfach zuzubereiten und hat einen ausgezeichneten Geschmack, genau wie in einem guten Restaurant. Es wird auf jeden Fall ein fester Gast auf Ihrer Speisekarte werden.
Cremige Fischsuppe, perfekt für ein Familienessen
Obwohl es sich nicht um einen Klassiker der tschechischen Küche wie Brühe oder Tomatensuppe handelt, Suppe mit Lachs wird immer beliebter. Der Schlüssel zum Erfolg liegt in der Auswahl von frischem Fisch und passenden Gewürzen, die den Geschmack der Hauptzutat unterstreichen und gut zu Dill, Zitrone oder Weißwein passen.
Haben Sie keine Angst vor dem Lachs
Viele Menschen lehnen Lachs mit der Begründung ab, er sei kein Fastenfisch. Lachs Es hat einen wirklich hohen Fettgehalt, allerdings sind es vor allem ungesättigte Fette, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken. Omega-3-Säuren sind in diesem Fisch enthalten Sie tragen zur Senkung des schlechten Cholesterinspiegels bei und unterstützen die Herztätigkeit und kann das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern.
Die im Lachs enthaltenen Fette werden leicht aufgenommen und belasten den Organismus nicht, daher kann es sein Suppe aus Lachs ist ein fester Bestandteil der Ernährung aktiver Menschen, aber auch derjenigen, die sich um die ordnungsgemäße Funktion des Gehirns und des Nervensystems und die Aufrechterhaltung der guten Verfassung des gesamten Organismus kümmern möchten. Wenn Sie also vorher befürchtet haben, dass Lachs nicht die beste Wahl ist, machen Sie sich keine Sorgen.
Rezept für Lachssuppe
Zutaten:
- 1,5 l Gemüsebrühe,
- 200 g Lachsfilet,
- 3 mittelgroße Kartoffeln,
- 2 mittelgroße Karotten,
- 1 kleine Zwiebel,
- 2 Knoblauchzehen,
- ein halber Bund Dill,
- 1 Teelöffel Majoran,
- 1 Esslöffel Zitronensaft,
- 50 ml Sahne,
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
- Öl zum Braten.
Zubereitungsart:
- Kartoffeln, Karotten und Knoblauch schälen. Waschen Sie sie zusammen mit Lauch und Dill.
- Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, Karotten in dünne Scheiben, Lauch in halbe Ringe, Knoblauch und Dill sehr fein schneiden.
- Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Kartoffeln und Karotten hineingeben.
- In der Zwischenzeit einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lauch und den Knoblauch unter Rühren anbraten, bis sie weich und leicht braun werden.
- Den Inhalt der Pfanne in den Topf geben und bei schwacher Hitze kochen, bis das Gemüse weich ist. Dann den Majoran dazugeben und vermischen.
- Den Lachs abspülen, die Haut entfernen und in kleine Würfel schneiden, zur Suppe geben und nach erneutem Aufkochen 2 Minuten kochen lassen.
- Dann die Sahne dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
- Zum Schluss die Suppe vom Herd nehmen, frisch gehackte Kräuter dazugeben, sorgfältig vermischen und heiß servieren.
