Dezent, säuerlich und günstig, aber äußerst wirksam: Sauerkrautsaft gilt seit langem als natürliche Unterstützung für den Darm und das Immunsystem. Bei richtiger Anwendung kann es die Verdauung und die Funktion des gesamten Verdauungssystems verbessern.
Praktisch jeder hat von den Vorteilen gehört SauerkrautDer bei der Gärung gewonnene Saft wird jedoch immer noch unterschätzt. Allerdings enthält dieser Saft viele wertvolle Bestandteile, die die Darmflora unterstützen.
Seine regelmäßige Aufnahme in die Ernährung kann bei richtiger und maßvoller Einnahme spürbare Vorteile bringen.
Wie passt Sauerkrautsaft in Ihre Ernährung?
Sauerkrautsaft wird durch natürliche Milchsäuregärung gewonnen. Milchsäurebakterien wandeln den Zucker im Sauerkraut in Milchsäure um und verleihen dem Getränk probiotische Eigenschaften. Es enthält lebende Bakterienkulturen, Vitamin C, B-Vitamine, Vitamin K und Mineralien wie Kalium, Kalzium und Magnesium.
Der regelmäßige Verzehr von Kohlsaft kann das Immunsystem stärken, den Stuhlgang regulieren und die Aufnahme von Nährstoffen aus der Nahrung verbessern. Viele finden es auch bei Diäten zur Gewichtsreduktion nützlich, da es zum Sättigungsgefühl beiträgt und die Verdauung stabilisiert.
Wann und wie trinkt man Kohlsaft?
Am häufigsten wird empfohlen, den Saft morgens auf nüchternen Magen oder kurz vor der ersten Mahlzeit zu trinken. Diese Methode regt am besten die Produktion von Verdauungssäften an und unterstützt die Darmmotilität. Wer gerade erst anfängt, sollte eine kleine Menge zu sich nehmen, vielleicht ein paar Löffel pro Tag, und die Dosis schrittweise auf etwa ein halbes Glas erhöhen.
Es ist wichtig, den Saft langsam und in kleinen Schlucken zu trinken. Es sollte nicht erhitzt oder zu heißen Speisen hinzugefügt werden, da hohe Temperaturen probiotische Bakterien zerstören. Menschen mit hohem Säuregehalt oder empfindlichem Magen sollten den Saft nach den Mahlzeiten trinken.
Sauerkrautsaft und Verdauung
Einer der Hauptgründe, warum Menschen Sauerkrautsaft trinken, ist die Verbesserung der Verdauung. Die darin enthaltenen Milchsäurebakterien tragen zur Wiederherstellung der Darmflora bei, was Verstopfung, Blähungen und Schweregefühl nach dem Essen lindern kann.
Dieser Saft fördert auch die Produktion von Verdauungsenzymen und Salzsäure im Magen, was für Menschen mit verminderter Sekretion von Verdauungssäften nützlich sein kann. Manche Menschen bemerken bereits nach wenigen Tagen der regelmäßigen Anwendung Ergebnisse, während andere mehr Zeit brauchen, damit sich der Körper daran gewöhnt.
Kann jeder Sauerkrautsaft trinken?
Trotz der zahlreichen Vorteile ist dieses Getränk nicht für jeden geeignet. Aufgrund des hohen Natriumgehalts sollten Menschen mit Bluthochdruck, Nierenerkrankungen oder Personen, die eine natriumarme Diät einhalten, vorsichtig sein. Bei Menschen mit Reflux, Magengeschwüren oder einem empfindlichen Magen kann der Saft die Symptome verschlimmern, insbesondere wenn er auf nüchternen Magen eingenommen wird.
Es ist auch nicht immer für Menschen mit Reizdarmsyndrom geeignet, insbesondere in Zeiten sich verschlimmernder Symptome, oder für Menschen, die an einer Histaminintoleranz leiden. In solchen Fällen empfiehlt es sich, einen Arzt oder Ernährungsberater zur Anwendung zu konsultieren.
Selbstgemacht oder gekauft?
Saft aus natürlichem, nicht pasteurisiertem Sauerkraut hat den höchsten Nährwert. Hausgemachter Saft, direkt aus fermentiertem Sauerkraut zubereitet, enthält lebende Bakterienkulturen und enthält keine zusätzlichen Konservierungsstoffe.
Gekaufte Säfte sind manchmal praktischer, aber Pasteurisierung und Zusatzstoffe wie Essig und Zucker verringern ihre probiotischen Eigenschaften erheblich. Wenn Sie sich für ein Produkt aus dem Laden entscheiden, bevorzugen Sie am besten gekühlte Säfte mit der deutlichen Kennzeichnung „nicht pasteurisiert“.
