Wenn Sie ein Fan dieser vielseitigen, leckeren und gesunden Frucht sind, sollten Sie sich diese Ideen ansehen, die Ihnen helfen, von Ihren gewohnten Frühstücksvarianten abzuweichen.
Zweifellos ist eine der bequemsten, einfachsten und beliebtesten Möglichkeiten, Avocado in das Frühstück zu integrieren, ihr Fruchtfleisch (in Form von Scheiben, Creme…) auf gutes Brot zu geben und es mit Zutaten wie frischem Käse, Ei, Tomate… zu ergänzen.
Es gibt viele Möglichkeiten, Avocados in das Frühstück zu integrieren, abgesehen von Toast.
Es gibt jedoch auch andere Möglichkeiten, diese gesunde Frucht in die erste Mahlzeit des Tages zu integrieren, ohne in Routine zu verfallen, indem man verschiedene Kombinationen ausprobiert, die ebenso einfach und sehr appetitlich sind. Im Folgenden stellen wir Ihnen vier Beispiele als kleine Auswahl vor: Smoothie mit tropischem Geschmack, Toast, aber mit Waffeln statt Brot; Pfannkuchen, die sich auch als leichtes Abendessen eignen; und Smoothie-Bowl, in der Avocado die Hauptzutat ist.
SMOOTHIE-BOWL AUS AVOCADO, BANANE UND HEIDELBEEREN
ZUTATEN (1 Bowl)
Für die Basis:
- 1 reife Avocado
- 1 Banane
- ½ Tasse Pflanzenmilch (Mandel-, Kokos-, Hafermilch…)
- 1 Handvoll frischer junger Spinat
- 1 Teelöffel Honig (nach Belieben)
- Etwas Zitronensaft
Für die Füllung:
- Bananenscheiben
- Frische Heidelbeeren
- Granola
- Chiasamen
ZUBEREITUNG
– Avocado, Banane, Heidelbeeren, Pflanzenmilch und Spinat in den Mixer geben.
-Pürieren Sie alles, bis eine dickflüssige, cremige Konsistenz entsteht (wenn die Mischung zu flüssig ist, fügen Sie mehr Banane hinzu).
-Probieren Sie und fügen Sie bei Bedarf Zucker hinzu.
-Servieren Sie die Mischung in einer Schüssel.
-Garnieren Sie sie wie auf dem Bild mit Streifen: eine Reihe Beeren, eine Reihe Granola, eine Reihe Chiasamen.
PFANNKUCHEN AUS SPINAT MIT AVOCADO-FÜLLUNG
ZUTATEN (1–2 Personen)
Für die Pfannkuchen mit Spinat:
- 1 Glas frischer Spinat
- 1 Ei
- ½ Glas Milch (oder pflanzliches Getränk)
- ½ Tasse Mehl (kann Hafer-, Weizen- oder Vollkornmehl sein)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Prise Salz
- Pfeffer oder Muskatnuss (nach Belieben)
Zum Servieren:
- Mischung aus grünen Blättern (Salat, Rucola, junger Spinat)
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- Etwas Olivenöl
- Zitrone oder milder Essig (nach Belieben)
ZUBEREITUNG:
– Spinat, Ei, Milch, Öl, Salz und Mehl in einem Mixer zu einem grünen, glatten und ausreichend flüssigen Teig vermengen (ähnlich wie Pfannkuchenteig).
-Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Öl einfetten.
-Etwas Teig hineingeben und glatt streichen, sodass er dünn ist, wie auf dem Foto.
-Auf jeder Seite 1–2 Minuten braten, bis der Pfannkuchen gar ist, aber noch biegsam bleibt.
-Wiederholen Sie dies, bis der Teig aufgebraucht ist.
-Falten Sie die Pfannkuchen in der Mitte oder zu Dreiecken.
-Servieren Sie sie auf einem Bett aus grünen Blättern und fügen Sie Avocado hinzu.
Tipp: Machen Sie die Pfannkuchen nicht zu dick und verwenden Sie frischen (nicht gefrorenen) Spinat, um eine satte grüne Farbe zu erhalten.
GRÜNER SMOOTHIE AUS AVOCADO UND KEFIR
ZUTATEN:
Für die Basis:
- 1/2 reife Avocado
- 1 Glas Kefir (Milch- oder Kokoskefir).
- Eine Handvoll frischer Spinat (nach Belieben, um eine satte grüne Farbe wie auf dem Foto zu erhalten) .
- Etwas Honig/Agavensirup (nach Belieben).
- 3-4 Eiswürfel
Für die Füllung:
- 40 g Mango, in kleine Würfel geschnitten.
- 40 g Papaya, in kleine Würfel geschnitten.
- Scheiben getrocknete Kokosnuss
ZUBEREITUNG:
-Kefir, Avocado, Spinat und Süßungsmittel in einem leistungsstarken Mixer vermengen.
-Mixen, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Ist die Mischung zu flüssig, mehr Avocado hinzufügen; ist sie zu dickflüssig, etwas Kefir hinzufügen. Die Mischung sollte dickflüssig sein, damit die Früchte nicht auf den Boden sinken.
– Die grüne Mischung in ein Glasgefäß füllen und oben 3-4 cm Platz lassen.
– Die Mangowürfel vorsichtig darauf verteilen. Dann die Papaya darüber geben. Mit getrockneter Kokosnuss garnieren, um einen Kontrast in der Textur zu schaffen.
Tipp: Wenn Sie die Mango- und Papayastücke vor dem Hinzufügen einfrieren, bleiben sie fester und der Smoothie wird erfrischender.
GLUPSCHEN MIT AVOCADO UND EI
ZUTATEN:
- 2 Glupps
- 1 reife Avocado
- Zitrone, Salz und Pfeffer.
- 2 Eier
- Öl
- Füllungen nach Geschmack
ZUBEREITUNG:
-Die heißen Pfannkuchen, die wir im Supermarkt finden, sind in der Regel bereits fertig zubereitet und müssen nur noch einige Sekunden im Toaster, in der Mikrowelle oder im Backofen erwärmt werden, damit sie knusprig und verzehrfertig sind. Es ist also ganz einfach: Befolgen Sie die Zubereitungsanweisungen des Herstellers.
– Zerdrücken Sie die Avocado mit einer Gabel, fügen Sie etwas Zitronensaft (damit sie nicht braun wird), Salz, Pfeffer und etwas natives Olivenöl extra hinzu.
– Braten Sie die Eier in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer oder geringer Hitze. So wird das Eiweiß weiß und perfekt, ohne Ränder („Punktierung”), und das Eigelb bleibt flüssig.
-Garnieren Sie nach Belieben mit etwas frischem Thymian, Sprossen, Chiliflocken, wenn Sie es scharf mögen, usw.
