Ein mit bunten Blumen geschmückter Teller ist nicht mehr nur eine Frage von Luxusrestaurants. Essbare Blumen halten nach und nach Einzug in den Alltag und viele Menschen entdecken, dass sie nicht nur schön anzusehen, sondern oft auch überraschend lecker sind.
Noch vor ein paar Jahren sahen essbare Blumen eher so aus . Heutzutage züchten jedoch immer mehr Menschen sie zu Hause im Garten oder in einer Kiste vor dem Fenster. Und kein Wunder. Manche Blumen sehen nicht nur schön aus, sondern überraschen gleichzeitig mit einem Geschmack, der einen Salat, ein Dessert oder einfaches Brot mit Butter aufpeppen kann.
Ein Video von From Bohemia mit Tipps zu den besten essbaren Blumen für die Küche finden Sie auf YouTube:
Blumen, die nicht nur der Dekoration dienen
Viele Menschen werden überrascht sein, dass essbare Blumen nicht nur Dekoration sind. Manche schmecken leicht süßlich, andere haben eine leicht würzige Note.
Gerade deshalb kommen sie in modernen Küchen immer häufiger zum Einsatz. Darüber hinaus verleihen sie Lebensmitteln Farbe und Leichtigkeit, was gewöhnliches Gemüse nicht kann.
Brunnenkresse schmeckt fast wie Rettich
Eine der beliebtesten essbaren Blumen ist die Brunnenkresse. Es hat einen kräftigeren, leicht pfeffrigen Geschmack und eignet sich hervorragend für Salate oder Sandwiches.
„Nicht nur die Blüten sind essbar, sondern auch die Blätter. Außerdem ist es sehr einfach zu züchten und blüht den ganzen Sommer über“, rät Gärtnerin Jaroslava Rubešková.
Calendula verleiht Farbe und einen dezenten Geschmack
Auch Ringelblumen erfreuen sich großer Beliebtheit. Seine Blütenblätter haben einen leicht würzigen Geschmack und werden oft zu Butter, Aufstrichen oder hausgemachten Suppen hinzugefügt.
Früher wurde er sogar „der Safran der Armen“ genannt, weil er Lebensmittel wunderbar färben konnte.
Veilchen und Stiefmütterchen sehen aus wie aus einem Süßwarenladen
Vor allem Veilchen oder Stiefmütterchen sehen auf Desserts wunderschön aus. Sie haben einen milden Geschmack und werden gerne zum Dekorieren von Kuchen, Limonaden oder selbstgemachten Sirupen verwendet.
Dank ihnen sieht sogar ein gewöhnliches Dessert viel festlicher aus.
Lavendel ist nicht nur für den Kleiderschrank gedacht
Auch in der Küche hat Lavendel seinen Platz gefunden. In kleinen Mengen wird es Keksen, hausgemachten Limonaden oder Zucker zugesetzt.
Sein Geschmack ist stark, daher sollte es mit Vorsicht verwendet werden.
Wichtige Regel: Nicht jede Blume ist essbar
Blumen aus Floristen oder Hobbymärkten sollten niemals gegessen werden, da sie oft chemisch behandelt werden.
Vorsicht ist auch bei giftigen Pflanzen wie Maiglöckchen, Narzissen, Oleander oder Fingerhut geboten. Nur Arten, von denen Sie sicher sind, dass sie essbar sind, sind zum Verzehr geeignet.
Essen, das auch das Auge erfreut
Es ist die Kombination aus Schönheit und Geschmack, die essbare Blumen so viele Menschen in ihren Bann zieht. Dank ihnen sieht sogar ein gewöhnlicher Teller festlicher und frischer aus.
Und vielleicht sind sie deshalb zu einem der größten Küchentrends der letzten Saison geworden.
