Zuerst kommt der Duft – gut ausgewählte Gewürze, knusprige Panade, die etwas Köstliches verspricht. Dann der Klang: ein zartes Knacken zwischen den Zähnen, das schon alles sagt, noch bevor man den ersten Bissen geschluckt hat. Diese Hähnchen-Sticks sehen unscheinbar aus, aber in ihnen verbirgt sich ein Geschmack, der in Erinnerung bleibt. Sie scheinen einfach zu sein, aber sie haben etwas an sich, das einen dazu bringt, sie immer wieder zuzubereiten.
Wenn es in Ihrer Familie auch einen wählerischen Esser gibt, der am Tisch quengelt, probieren Sie doch einmal, ihm diese Hähnchen-Sticks anzubieten. Sie müssen nicht gebraten werden, es gibt keine klassische Panade wie bei Schnitzeln. Ich selbst bereite sie sogar für ein schnelles Mittagessen an Wochentagen zu, und sie verschwinden immer bis auf den letzten Krümel vom Teller. Sie sind eine Mischung aus hausgemachten Strips und einer leichteren Version von Nuggets, obwohl sie auf den ersten Blick wie Fischstäbchen aussehen. Sie sind nicht aufwendig in der Zubereitung und wirklich sehr lecker – und das nicht nur für Kinder. Das Hähnchen ist innen zart und saftig und außen knusprig. Sehen Sie sich an, wie man sie zubereitet.
Womit kann man Chicken Sticks zubereiten?
Die Sticks können im Backofen gebacken oder in der Heißluftfritteuse zubereitet werden. Beide Methoden funktionieren hervorragend. Unabhängig davon, für welche Methode Sie sich entscheiden, sollten Sie die Sticks leicht mit Öl beträufeln, damit die Panade schön knusprig wird. Am bequemsten ist es, dafür Sprayöl zu verwenden, das die Oberfläche gleichmäßig bedeckt und nicht verteilt werden muss. Stellen Sie den Backofen auf 200 Grad ein und backen Sie die Sticks 15-20 Minuten lang. In der Fritteuse reichen in der Regel 12-15 Minuten bei 190 Grad Celsius aus.
Achten Sie einfach darauf, dass sich die Sticks nicht berühren, damit sie gleichmäßig garen. Wenn Sie eine große Portion zubereiten, ist es besser, sie in mehreren Durchgängen zu backen, als das Backblech oder den Korb zu überladen, damit die Panade nicht weich wird.
Rezept für Hähnchen-Sticks
Zutaten:
700 g Hähnchenbrustfilets
2 Eier
1/2 Tasse Weizenmehl
1 Tasse Panko-Paniermehl
1/2 Tasse fein geriebener Parmesan
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Paprika
- Öl, am besten in Sprayform
Zubereitung:
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- Die Hähnchenfilets mit einem Papiertuch trocknen und in lange Streifen von etwa 1,5 cm Breite schneiden.
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen.
Mehl in eine zweite Schüssel geben und in einer dritten Schüssel die Semmelbrösel mit Parmesan, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika vermischen.Jeden Hähnchenstreifen zuerst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss gründlich in der Mischung aus Semmelbröseln, Gewürzen und Käse wenden.
- Drücken Sie sie leicht an, damit die Panade gut haftet.
- Legen Sie die Sticks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder in den Korb einer Fritteuse, sodass sie sich nicht berühren.
- Besprühen Sie sie von oben mit Öl aus einer Sprühflasche, damit die Panade knusprig wird und sich leicht bräunt.
- Backen Sie sie im auf 200 °C vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten lang, bis sie goldbraun und innen durchgebacken sind. Oder in der Heißluftfritteuse gemäß der zuvor angegebenen Anleitung.
- Lassen Sie sie nach dem Backen 2-3 Minuten lang etwas abkühlen – dann stabilisiert sich die Panade etwas und wird noch knuspriger.
Womit serviert man Chicken Sticks?
Chicken Sticks sind sehr vielseitig, daher können sie auf verschiedene Weise serviert werden, sowohl als klassisches Mittagessen als auch als moderne Vorspeise. Sie eignen sich sowohl für den täglichen Verzehr als auch für ein Treffen mit Freunden. Wenn Sie möchten, können Sie sie mit einfachen Beilagen kombinieren, die Sie gerade zur Hand haben, oder experimentieren und etwas Originelleres daraus zubereiten. Hier sind einige bewährte Ideen:
- klassisch mit Pommes frites – hausgemachte Ofenkartoffeln oder Süßkartoffel-Pommes sind immer eine gute Wahl,
- mit Reis und Gemüse – gut geeignet sind beispielsweise Jasmin- oder Basmatireis und gedünsteter Brokkoli, Karotten oder grünen Erbsen,
- mit Krautsalat – cremiger Kohl mit Karotten bildet einen tollen Kontrast zum knusprigen Hühnerfleisch,
- mit Kartoffelpüree – am besten mit Öl und Milch, damit es luftig und zart wird,
- mit gebackenem Gemüse – zum Beispiel Zucchini, Paprika, Karotten und Zwiebeln – diese müssen nur geschnitten, gewürzt und zusammen mit dem Hähnchen im Ofen gebacken werden
. Wenn Sie etwas Modernes suchen oder das Gericht weniger traditionell servieren möchten, reichen Sie es mit einer leichten Joghurtsauce, Hummus oder einem Couscous-Salat. Auch scharfes Mango-Chutney oder Avocadosauce passen gut dazu. Wenn Sie die Kombination von süß und scharf mögen, sorgt diese Beilage für einen interessanten Geschmackskontrast.
