Kennen Sie die Tage, an denen ein Besuch angekündigt ist „Wir sind in zehn Minuten bei Ihnen“ oder Sie einfach nur Hunger haben, aber der Gedanke, eine Stunde lang Teig zu kneten, macht Ihnen Angst? Genau für diese Momente gibt es umgedrehte Blätterteigkekse. Sie können sie auf hundert verschiedene Arten zubereiten.
Leckereien wie vom Bäcker
Frisches Gebäck schmeckt eindeutig am besten. Aber wer würde vor jedem Besuch backen? Denken Sie nur nicht, dass Sie, sobald Sie die umgedrehten Kekse beherrschen, verstehen werden, dass dieser Trick immer nützlich ist und Sie während des Wartens frisch gebackene süße und herzhafte Leckereien für alle zaubern können.
Was ist der Witz? Alles, was oben sein soll, legt man auf Backpapier darunter, bedeckt es mit einem Teigquadrat und backt es. Nachdem Sie sie aus dem Ofen genommen haben, drehen Sie sie einfach um und voilà – Sie haben wunderschön karamellisierte Früchte in einer knusprigen Hülle. Der Blätterteig ist im Handumdrehen gebacken und dank der darunter entstehenden Tasche werden die Früchte schön weich und karamellisieren. Wenn die Apfelscheiben oben wären, wären sie nach dem Backen trocken und fade.
Der Zauber dieses Rezepts besteht darin, dass Blätterteig fast alles verträgt. Wenn Sie gerade keine Äpfel haben, haben Sie keine Angst vor Experimenten.
- Birnen und Nüsse: Geschnittene Birnen, etwas Ahornsirup und gehackter Schnittlauch.
- Pfirsiche mit Thymian: Es klingt wild, aber die Kombination aus süßen Früchten und Kräutern ist unwirklich.
- Herzhafte Variante: Wenn Sie nicht auf Süßes stehen, verstecken Sie einen Zwiebelring und ein Stück Gruyère-Käse unter dem Teig. Diese karamellisierten Zwiebeln werden Sie begeistern!
Das Rezept für die besten Apfel-Upside-Down-Scones
Sie benötigen nur ein paar Dinge, die Sie wahrscheinlich gerade in Ihrer Küche haben. Kein kompliziertes Abwiegen, wir nehmen alles „vernünftig“. Sie werden sehen, schon beim ersten Versuch gelingt es wunderbar. Es ist ein schnelles Gericht, das großartig aussieht und schmeckt.
Was Sie vorbereiten sollten:
- 1 Packung gekühlt (idealerweise eine Packung geschnittene Quadrate in der Größe einer größeren Handfläche),
- 2 Äpfel (entkernt und in dünne Scheiben geschnitten),
- Honig oder Ahornsirup,
- ,
- 1 Ei zum Bestreichen.
Wie wäre es damit:
- Das Blech mit Backpapier auslegen. Löffeln Sie kleine „Häufchen“ Honig auf das Papier (je nachdem, wie viele Kekse Sie möchten).
- Streuen Sie eine Prise Zimt über den Honig und legen Sie einige Apfelscheiben leicht überlappend darauf.
- Den Blätterteig in Rechtecke schneiden, die etwas größer als der Apfelhaufen sind. Legen Sie den Teig über die Äpfel und drücken Sie die Ränder mit einer Gabel auf das Papier – so entsteht eine Tasche.
- Den Teig mit verquirltem Ei bestreichen und in den Ofen schieben 200 °C. Etwas backen 12 bis 15 Minutenbis der Teig schön aufgeht und goldbraun wird.
- Lassen Sie die Scones eine Minute ruhen und drehen Sie sie dann vorsichtig mit einem Spatel um. Die glänzende Honigoberfläche mit Äpfeln wird göttlich aussehen.
Die Frucht bleibt voller Saft mit einer süß-würzigen Note, während der Teig schön zart und gebacken ist. Sie werden eine wundervolle Zeit haben und trotzdem Zeit haben, richtig zu plaudern. Sie müssen nur einen leicht fettigen Teller abwaschen.
