Sobald der erste Grill auf der Straße ertönt und die Abende sich in die Länge ziehen, ist es Zeit für leichte Sommersalate. Diese bewahren oft den gesamten Grill vor einem schweren und fettigen Eindruck. Manche sind frisch und fruchtig, andere reichhaltiger und cremiger, aber eines haben sie gemeinsam: Sie verschwinden meist vor dem Fleisch vom Tisch.
Gegrilltes Fleisch, Fisch oder Käse besteht nicht nur aus Brot und Soßen. Es ist ein gut zubereiteter Salat, der oft darüber entscheidet, ob das Sommergrillen wirklich frisch und leicht wird. In diesem Jahr stehen einfache Kombinationen aus Füllungen, Kräutern, Obst oder Käse im Vordergrund, die Sie in wenigen Minuten zubereiten können.
Auf Video vonSchauen Sie sich das Rezept für gegrillten Römersalat von Memphis Wood Fire Grills auf YouTube an:
Auch ausländische Websites liefern Inspiration für die beliebtesten, nach denen in diesem Jahr Kartoffel-, Melonen- oder Halloumi-Salate an der Spitze liegen.
Kartoffelsalat mal etwas anders
Vergessen Sie die schwere Weihnachtsversion. Sommerkartoffelsalat ist leichter, frischer und wird oft mit Joghurt- oder Senfdressing zubereitet.
Passt hervorragend zu frischen Kräutern, Frühlingszwiebeln oder Gurken. Der sommerliche Kartoffelsalat ist eine der beliebtesten Beilagen zum Grillen.
Rezept für sommerlichen Kartoffelsalat zum Grillen
Rohstoffe:
Verfahren:
Die Kartoffeln in der Schale weich kochen, abkühlen lassen und in kleinere Stücke schneiden.
In eine große Schüssel die gehackten Gurken, Frühlingszwiebeln und Schnittlauch geben. In einer kleinen Schüssel Joghurt, Mayonnaise und Senf vermischen.
Das Dressing über die Kartoffeln gießen, alles sorgfältig vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Salat mindestens eine Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.
Melonensalat mit Käse
Einer der größten Stars der letzten Jahre. Die Kombination aus süßer Wassermelone, Feta-Käse und Minze ist an heißen Tagen besonders erfrischend.
Manche fügen auch Gurke, Limette oder Chili hinzu.
Ähnliche Obstsalate harmonieren perfekt mit den kräftigen Aromen von gegrilltem Fleisch.
Nudelsalat auf tausend Arten
Nudelsalate eignen sich besonders für größere Gartenpartys, da sie sich leicht im Voraus zubereiten lassen.
Beliebt sind Kombinationen aus Tomaten, Oliven, Mozzarella, Kräutern oder Thunfisch.
Am besten schmecken sie, wenn sie nicht komplett eisgekühlt, sondern bei Zimmertemperatur serviert werden.
Salat mit gegrilltem Halloumi
Gegrillter Halloumi-Käse ist bei Grillpartys im Sommer ein Hit geworden. Es schmeckt hervorragend zu Tomaten, Rucola, Wassermelone oder geröstetem Gemüse.
Dank seines stark salzigen Geschmacks kann es auch Fleisch ersetzen und eignet sich besonders für Gäste, die eine leichtere Variante wünschen.
Ein sättigender Bohnensalat
Bohnensalate sind zwar eher unauffällig, verschwinden aber oft am schnellsten vom Tisch.
„Die Kombination aus Bohnen, Mais, Zwiebeln, Paprika und Zitronen- oder Kräuterdressing ist einfach, günstig und sehr sättigend“, rät Küchenchef David Šlapák.
Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und Würstchen.
Sommersalate haben eines gemeinsam
Die besten Salate zum Grillen sind meist einfach. Sie benötigen keine komplexen Zutaten oder schwere Mayonnaise.
Das Wichtigste sind frische Zutaten, ein ausgeprägter Geschmack und die Möglichkeit, alles im Voraus vorzubereiten, sodass man nicht den ganzen Grill in der Küche stehen lassen muss.
