Radieschen bieten mehr als nur einen saftigen Crunch. In Kombination mit Eiern und Hüttenkäse ergeben sie einen überraschend ausgewogenen Aufstrich oder Salat. Eiweiß, gesunde Fette und ein Minimum an Kohlenhydraten machen diese einfache Mischung zur idealen Wahl für entspannte Sonntagmorgen und schnelle Abendessen.
Radieschen gehören zum Sommer
Wenn man eigene hat, ist das doppelte Freude, aber auch die gekauften Radieschen sind in Ordnung und Hauptsache, sie schmecken. Dieses Rezept ist einfach, aber ausgewogen in Geschmack und Nährwert. Da es auch schnell geht, kann es Ihren entspannten Sonntagmorgen begleiten oder für ein schnelles Abendessen sorgen.
Was dieser Salat dem Körper schenkt, ist ein überraschend ausgewogenes Zusammenspiel der Makronährstoffe. Die Basis aus Eiern und Hüttenkäse bringt eine ordentliche Portion mit sich Proteinedas zuverlässig sättigt und gleichzeitig notwendig und wohltuend für den Körper ist Fette. Radieschen selbst sind eine völlig vernachlässigbare Quelle Kohlenhydrate. Wenn Sie diese Mischung dann auf einer gleichmäßigen Scheibe verteilen, erhalten Sie besonders komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe und erhalten so eine ernährungsphysiologisch ausgewogene, einfache und schmackhafte Mahlzeit.
Für Rübenliebhaber haben wir diesen Beitrag. Sie können damit auch ganz einfach einen leckeren Aufstrich zubereiten.
Was Sie brauchen werden
Achten Sie eher auf die Menge, es ist kein kompliziertes Kochen. Sie werden brauchen
- Ein Bund frischer Radieschen (wir suchen die festen, vollsaftigen Sorten)
- Hartgekochte Eier (zwei oder drei, sie sorgen für Cremigkeit)
- Hüttenkäse oder Hüttenkäse (oder ein wenig von beidem, für die richtige Balance zwischen Helligkeit und Dichte)
- Eine Handvoll frische Kräuter (Schnittlauch ist ein Klassiker, aber probieren Sie auch zarte Radieschenblätter, wenn sie jung und hübsch sind)
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Wie bereitet man aus Radieschen einen Aufstrich oder Salat zu?
- Vorbereitung der Basis: Die Radieschen waschen und die Blätter entfernen. Jetzt kommt der Moment der Wahl: Wenn Sie lieber möchten SalatSchneiden Sie sie in dünne Scheiben oder kleine Monde. Wenn Sie direkt unterwegs sind verbreitenReiben Sie sie grob, geben Sie Salz hinzu und lassen Sie das überschüssige Wasser in einem Sieb eine Weile abtropfen, damit der Aufstrich nicht zu flüssig wird.
- Eier für die Zartheit: Die gekochten Eier schälen. Für die Salatvariante einfach fein hacken, für die Aufstrichvariante durch einen Rost streichen oder mit den Radieschen raspeln.
- Geschmackskombination: In einer Schüssel den Hüttenkäse oder Mädesüß mit den vorbereiteten Radieschen und Eiern vermischen. Wenn Sie einen Aufstrich zubereiten, können Sie noch mehr Quark hinzufügen, damit alles gut verbunden und streichfähig ist.
- Letzter Schliff: Alles leicht vermischen, mit Salz würzen und nicht an frisch gemahlenem Pfeffer sparen. Fügen Sie fein gehackten Schnittlauch oder andere Kräuter hinzu, verschiedene Frühlingsblattgemüse wie .
