Manchmal muss man den Kühlschrank fast vorsichtig öffnen: Statt Frische schlägt einem ein schwerer Geruch nach einer Mischung aus Zwiebeln, Feuchtigkeit und etwas Saurem entgegen. …
Immer mehr Menschen kaufen Fritteusen, nicht nur um fettärmere Gerichte zuzubereiten, sondern auch aus Bequemlichkeit. Wissenschaftler fragen sich jedoch, wie sich solche Geräte auf die …
In Deutschland sind Fische wie Kabeljau, Merluza oder Lachs sehr beliebt. Es gibt jedoch einen anderen Fisch, der noch mehr Anerkennung verdient. Der Bramfisch ist …
Diese Pfannkuchen ohne Hefe gehen in der Pfanne auf. Sie sind luftig, weich und zart wie eine Wolke. Sie sind ideal für ein schnelles Frühstück …
Unangenehme Gerüche in der Küche sind ein weit verbreitetes Problem. Nach dem Schneiden von Fisch, Zwiebeln oder Knoblauch kann sich der Geruch in Holzbrettchen, Plastikbehältern …
Zuerst kommt der Duft – gut ausgewählte Gewürze, knusprige Panade, die etwas Köstliches verspricht. Dann der Klang: ein zartes Knacken zwischen den Zähnen, das schon …
Der gesündeste Fisch in der Ernährung? Es sind nicht Lachs, Schwertfisch, Thunfisch und Seezunge. Der gesündeste Fisch der Welt erzielte 89 von 100 Punkten in …
Der Anblick eines Backblechs, das mit Fettresten und angebrannten Fleischstücken bedeckt ist, kann jede Freude am Kochen verderben. Aber sind herkömmliche Schwämme und Reinigungsmittel die …
Kann ein einfacher Vorgang vor dem Backen darüber entscheiden, ob die Schweinshaxe innen weich und außen knusprig wird? In dieser kurzen Einführung erklären wir, warum …
Haferflocken sind ein günstiger und nahrhafter Start in den Tag. Sie enthalten lösliche Ballaststoffe, die lange sättigen und die Darmfunktion unterstützen. Deshalb werden Haferflocken oft …
