In der Volksrepublik Polen wurden Kokosnüsse oft auf Namenstagstafeln serviert. Sie waren ein Symbol für den Einfallsreichtum der Polen in Zeiten des Mangels an Ladenregalen und eine Bestätigung dafür, dass es nicht immer großen Aufwand oder große Kosten erfordert, ein bisschen Luxus zu spüren.
Heutzutage kann man sie in fast jeder Konditorei kaufen, aber das ist nicht dasselbe und der Preis lässt oft zu wünschen übrig. Sie können sie jedoch auch selbst zu Hause backen. Wenn Sie einen freien Abend haben und den Geschmack von Kokosplätzchen von vor Jahren nachahmen möchten, benötigen Sie nur drei Zutaten.
Die besten Kokoskekse sind solche, die außen knusprig, aber gleichzeitig leicht zäh sind Darin muss die Kokosnuss deutlich zu erkennen seiny, auch nach dem Hinzufügen der Schokoladenglasur. Er soll in diesem Snack die Hauptgeige spielen.
Rezept aus der Volksrepublik Polen für Kokosplätzchen – Zutaten (für ca. 15 Stück)
- Kokosflocken – 200 g
- Zucker – 150 g
- Eiweiß – 2 Stück
Rezept für Kakaoglasur – Zutaten:
- Zucker – 3 EL
- Kakao – 2 EL
- Butter – 2 EL
- Milch – 2-3 Esslöffel
Die Zubereitung von Kokosplätzchen nach einem Rezept aus der Volksrepublik Polen erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Geben Sie einfach Eiweiß und Zucker in den Topf. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Seien Sie jedoch vorsichtig, denn die Mischung sollte warm sein und nicht wie Rührei fest werden.
Wenn Sie denken, dass es in Ordnung ist, nehmen Sie es vom Herd, Kokosflocken hinzufügen und gründlich vermischen. 10 Minuten ruhen lassen, damit es etwas andickt. In der Zwischenzeit ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Aus der Mischung mit einem Löffel kleine Häufchen formen. Backen Sie die Kokosplätzchen bei 170 Grad Celsius etwa 15 Minuten lang, bis die Kekse leicht goldbraun sind.. Warten Sie, bis sie abgekühlt sind.
Machen Sie die Glasur, indem Sie Butter und Milch in einem Topf schmelzen. Zucker und Kakao hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Eine Weile erhitzen, bis die Glasur etwas dicker wird, und dann die Unterseite der Kokosplätzchen darin eintauchen. Warten Sie, bis es eingestellt ist und .
