Wir essen Sandwiches zum Frühstück, wenn wir uns für die Arbeit fertig machen, und jede Minute zählt. Wir können etwas mehr Zeit für das Abendessen aufwenden und etwas viel Besseres zubereiten. Dieses Mal präsentieren wir ein Rezept für gekochte Kartoffelpuffer. Sie schmecken, sättigen und sind einfach zuzubereiten.
Die Hauptzutat für diese Pfannkuchen sind Kartoffeln, aus denen der klassische Zrazy hergestellt wird. Dabei handelt es sich um mehlige Kartoffeln vom Typ C oder BC. Sie müssen gekühlt werden, da wir dann weniger Mehl verbrauchen und der Teig nicht so schwer wird.
Gekochte Kartoffeln kühlt man am besten im Kühlschrank, im Winter spricht aber auch nichts dagegen, sie mit auf den Balkon zu nehmen. Dort sind sie in nur 20 Minuten abgekühlt.
Gekochte Kartoffelpuffer Wir machen es mit Eierfüllung, deren Hauptzutat hartgekochte Eier sind. Die meisten von uns haben noch weitere Produkte für dieses Gericht im Kühlschrank. Wenn nicht, können wir sie jedoch buchstäblich in jedem Geschäft kaufen.
Zutaten für die Pfannkuchen:
- 1 kg gekochte, kalte Kartoffeln;
- 200 g Weizenmehl;
- 1 Ei;
- 1/2 Teelöffel Salz;
- Öl zum Braten.
Zutaten für die Füllung:
- 4 hartgekochte Eier;
- 100 g Frischkäse;
- ein Bund Schnittlauch;
- nach Belieben salzen und pfeffern.
Um Pfannkuchen aus Salzkartoffeln zuzubereiten, beginnen wir zunächst mit der Füllung. Dafür Eier und Schnittlauch hacken, in eine Schüssel geben, mit dem Käse vermischen und alles würzen.
Der nächste Schritt besteht darin, den Teig vorzubereiten. Zuerst 3 Esslöffel Mehl darüber streuen. In einer separaten Schüssel die Kartoffeln mit einem Stößel zerdrücken und mit dem Ei und Salz vermischen. Dann nach und nach das gesamte Mehl dazugeben.
Dann formen wir PfannkuchenAlso nehmen wir mandarinengroße Teigportionen, drücken sie in unseren Händen flach und geben die Füllung jeweils in die Mitte. Anschließend versiegeln wir die Kanten gründlich. Die Pfannkuchen mit dem zuvor reservierten Mehl bestreichen.
Zum Schluss die gekochten Kartoffelpuffer in heißem Öl von beiden Seiten anbraten goldbraun backen (normalerweise 4 Minuten pro Seite). Legen Sie die Pfannkuchen mit einem Papiertuch auf einen Teller, um überschüssiges Fett abzutropfen.
Die zubereiteten Pfannkuchen können Sie mit Ihrem Lieblingssalat servieren. Sie schmecken hervorragend mit Buttermilch.
Siehe auch:
Italiener und Griechen essen regelmäßig und sind langlebig. Polnische Senioren sollten das auch tun
Viele Menschen machen diesen Fehler. Dadurch verliert die Brühe ihren Geschmack
Ich habe das Rezept von einem Freund bekommen. Der beste Salat für jeden Anlass
