Viele Menschen machen immer wieder denselben Fehler mit Gurken und wundern sich, warum sie weich werden oder schnell verderben. Gurken landen oft im Kühlschrank, obwohl sie dort überhaupt nicht hingehören.
Gurken sind kälteempfindlich. Im Kühlschrank frieren sie leicht ein, wodurch sie wässrig werden und ihren Geschmack verlieren. Am besten werden Gurken bei einer Temperatur von etwa 10 bis 14 Grad Celsius gelagert. Ideal wäre ein kühler Schrank, aber da es diesen in den meisten Haushalten nicht gibt, ist Raumtemperatur seltsamerweise auch keine schlechte Option.
Auch bei Raumtemperatur sollten Sie darauf achten, wo Sie die Gurken aufbewahren. Legen Sie Gurken nicht zusammen mit Tomaten in eine Schüssel. Tomaten geben Ethylen ab, das den Alterungsprozess der Gurken beschleunigt und dazu führt, dass sie schneller verderben.
Viele entfernen sofort die Plastikfolie, sobald sie Gurken im Laden kaufen, aber bei Gurken ist es oft besser, sie zu belassen. Die Folie schützt vor Stößen und verlangsamt die Verdunstung von Feuchtigkeit, wodurch die Gurken länger knackig bleiben.
