Die Deutschen werfen diesen Teil des Fleisches normalerweise weg oder geben ihn dem Hund, was ein großer Fehler ist – bei richtiger Zubereitung schmeckt er wie eine echte Delikatesse und ist außerdem reich an wertvollem Kollagen. Erfahren Sie, was man daraus zubereiten kann.
Werfen Sie diesen Teil des Fleisches nicht weg
Wenn wir einen gebackenen Truthahn zubereiten, werfen wir normalerweise seine Haut weg. Das ist jedoch ein großer Fehler, denn sie ist nicht nur knusprig, goldbraun und voller Geschmack, sondern auch eine wertvolle Kollagenquelle. Daraus lässt sich ein leckerer Snack zubereiten – in den USA sind die sogenannten Turkey Chicharrones sehr beliebt. Sie sind mit knusprigen Chips vergleichbar und werden aus der Haut des Truthahns hergestellt. Sie sind gut gewürzt und sehr knusprig.
Was kann man aus Truthahnhaut machen?
Aus Truthahnhaut lassen sich leckere Chips zubereiten, die perfekt knusprig sind und im Geschmack an Chips aus Speck erinnern. Wie werden sie zubereitet? Das ist ganz einfach. Nach dem Backen des Truthahns die Haut vom Fleisch entfernen, in Stücke schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen und in den auf 195 Grad vorgeheizten Backofen schieben. 15 Minuten backen, dann auf die andere Seite wenden. Backen Sie weiter, bis die Haut perfekt goldbraun und knusprig ist. Tupfen Sie die fertigen Chips mit einem Papiertuch ab, um überschüssiges Fett zu entfernen. Essen Sie sie sofort und servieren Sie sie mit Ihrer Lieblingssauce.
Was sind die Vorteile von Truthahnhaut?
Truthahnhaut hat mehrere Vorteile, insbesondere wenn sie nur selten und in wenig verarbeiteter Form verzehrt wird. Sie ist eine Quelle für Fett, das die Sättigung erhöht und die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen unterstützt, sowie für Kollagen, das die Gelenke, die Haut und das Bindegewebe unterstützt. Sie enthält keine Kohlenhydrate und eignet sich daher für kohlenhydratarme Diäten. Gleichzeitig verleiht sie Gerichten einen satten Geschmack und Knusprigkeit, was die Zufriedenheit mit dem Essen steigern kann, ohne dass künstliche Geschmacksverstärker hinzugefügt werden müssen.
Diese Personen sollten vorsichtig sein
Personen mit erhöhtem Cholesterinspiegel, Herzerkrankungen oder Stoffwechselproblemen sollten beim Verzehr von Truthahnhaut vorsichtig sein, da diese viel Fett und Kalorien enthält. Vorsicht ist auch für Menschen geboten, die eine kalorienarme Diät einhalten, an Leber- oder Bauchspeicheldrüsenerkrankungen leiden oder zu Bluthochdruck neigen, insbesondere wenn die Haut stark gesalzen ist oder aus verarbeiteten Produkten stammt.
Auch Menschen, die abnehmen möchten, sollten Maß halten, da man leicht zu viel davon isst, ohne sich schnell satt zu fühlen.
Die Haut von Truthähnen ist knusprig, voller Geschmack und eine wertvolle Quelle für Kollagen, was sie zu einer wertvollen Ergänzung der Ernährung macht, insbesondere in Form von Chips. Um hausgemachte Truthahnchips zuzubereiten, backen Sie die Haut einfach mit Ihren Lieblingsgewürzen im Ofen, bis sie goldbraun und knusprig ist, und schon haben Sie einen leckeren und ungewöhnlichen Snack.
