Dank ihm können Sie Kartoffelpuffer zubereiten, die außen schön knusprig und innen weich sind. Es ist nicht nötig, am Herd zu stehen und das verbrannte Fett zu reinigen.

„Der beste Trick, um Kartoffelchips richtig knusprig zu machen, besteht darin, die Kartoffeln mit etwas Maisstärke zu vermischen und die Mischung vor dem Backen ein paar Minuten ruhen zu lassen. Die Stärke sorgt für eine goldene Kruste und die Kartoffelchips kleben nicht einmal im Waffeleisen“, sagte der erfahrene Koch David Šlapák zu Recipe.

Kartoffeln

Rezept für Kartoffelpuffer aus dem Waffeleisen

Rohstoffe:

  • 450 g Kartoffeln, geschält und gedünstet
  • 60 ml Gemüsebrühe
  • 60 ml geriebener Käse oder Hefe
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 3 Esslöffel gehackter Schnittlauch

Verfahren:

Bereiten Sie die Kartoffeln vor: schälen, in gleich große Stücke schneiden und dünsten. Dadurch bleiben sie locker und behalten ihren Geschmack.

Mischen Sie die Zutaten: Kartoffeln zerstampfen, Brühe, Käse, Gewürze und Schnittlauch hinzufügen. Das Ergebnis ist eine glatte Mischung, die sich leicht verteilen lässt.

Waffeln: Das Waffeleisen vorheizen, mit der Kartoffelmasse füllen und verschließen. 5-7 Minuten backen, bis die Waffeln goldbraun und knusprig sind.

Portion: Servieren Sie warme Waffeln mit Sauerrahm, hausgemachtem Ketchup oder frischen Kräutern. Den Rest kannst du im Toaster erhitzen, die Knusprigkeit bleibt erhalten.

Im Waffeleisen müssen Sie nicht nur Waffeln backen, sondern auch Kartoffelpuffer

Tipps für perfekte Kartoffelpuffer

Kombinieren Sie verschiedene Kartoffelsorten, zum Beispiel Butter und Mehl. Die Textur wird perfekt sein und Sie werden noch mehr Freude daran haben.

Scheuen Sie sich nicht, frischen Schnittlauch und Gewürze zu verwenden, sie sorgen für einen authentischen Geschmack.

Wenn Sie besonders knusprige Waffeln wünschen, lassen Sie sie nach dem Backen eine Minute im Waffeleisen ruhen.