Ein Morgen ohne Brot kann die Laune schneller verderben als kalter Kaffee. Wenn der Kühlschrank leer ist und Sie keine Zeit zum Backen haben, sollten Sie einen einfachen Küchentrick parat haben. Brötchen aus der Pfanne sind die Antwort auf plötzlichen Hunger und fehlendes Brot – sie sind im Handumdrehen zubereitet, duften appetitlich und sättigen lange. Ohne Hefe, ohne Gehenlassen und ohne den Backofen anzuschalten.
Traditionelles Backen erfordert Zeit und Planung, und morgens hat man dafür selten Gelegenheit. Glücklicherweise gibt es Möglichkeiten, in wenigen Minuten etwas zuzubereiten, das ein Brötchen aus dem Laden erfolgreich ersetzen kann. Express-Brötchen aus der Pfanne eignen sich zum Frühstück, Abendessen und zum Mitnehmen.
Express-Brötchen zum Frühstück. Eine schnelle Alternative zu Brötchen aus dem Laden
Hausgemachte Brötchen aus der Pfanne sind die Lösung für alle, die Einfachheit und Zutaten schätzen. Man muss nicht warten, bis der Teig aufgegangen ist, und sich keine Gedanken über die Ofentemperatur machen. Man braucht nur eine Schüssel, eine Pfanne und ein paar Grundzutaten, die man oft schon in der Küche hat. Ihre Zusammensetzung basiert auf Joghurt, Eiern und Mehl, wodurch sie sättigender sind als klassisches Gebäck. Sie sind eine gute Wahl für Menschen, die auf ihre Ernährung achten und regelmäßig essen.
Das Geheimnis liegt im hohen Proteingehalt und den Zutaten, die man beliebig variieren kann. Griechischer Joghurt und Eier machen die Brötchen lange satt. Je nach Zutaten eignen sie sich sowohl für herzhafte als auch für süße Gerichte. Sie können vor dem Backen mit Samen bestreut werden, was den Geschmack und den Nährwert verbessert. Sesam, Leinsamen oder Mohn sorgen für Knusprigkeit und Aroma.
Einfaches Brötchenrezept. Ideal zum Mitnehmen und zum Variieren
Brötchen aus der Pfanne lassen sich leicht an Ihre Vorlieben anpassen. Sie passen gut zu Quark, Eierpaste, Gemüse oder als Grundlage für Sandwiches. Nach dem Abkühlen behalten sie ihre gute Struktur und bröseln nicht. Sie sind auch eine gute Option für vielbeschäftigte Menschen – man kann sie morgens zubereiten und mitnehmen. Zehn Minuten reichen aus, um einen fertigen hausgemachten Brotersatz zu erhalten.
Rezept für Frühstücksbrötchen. Sie sind köstlich
Zutaten:
- 220 g helles Dinkel- (oder Weizen-)Mehl
- 2 Eier
- 160 g griechischer Joghurt 10 %
- 70 g Milch
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/3 Teelöffel Natron
- eine Prise Salz
- Ihre Lieblingskörner zum Bestreuen
Zubereitung:
- Vermischen Sie in einer Schüssel die Eier, den Joghurt und die Milch.
- Fügen Sie das Mehl, das Backpulver, das Natron und das Salz hinzu und vermischen Sie alles vorsichtig, bis die Zutaten gut vermischt sind.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Körnern bestreuen.
- Teig portionsweise in die Pfanne geben, diese abdecken und die Brötchen etwa 2 Minuten auf jeder Seite backen, bis sie goldbraun sind.
