Ist Ihnen aufgefallen, dass Deviled Eggs ein großes Comeback erleben? Soziale Netzwerke werden mit Dutzenden von Versionen, Farben und Geschmacksrichtungen überschwemmt. Mal sind sie weich und cremig, mal scharf, sodass sie einen besser wach machen als der Morgenkaffee.
Die Teufelseier sind zurück
Teufelseier haben eine überraschend lange Geschichte. Gefüllte Eier waren bereits vorbereitet antikes romwo es bei Festen als Vorspeise serviert wurde. Das typische Osterfest sei noch sehr alt, so scheint es schon im 18. Jahrhundert.
Viele Jahre lang war es ein Klassiker, der vor allem auf festlichen Tischen erschien. Aber jetzt feiern sie ein großes Comeback. Der Grund ist einfach. Sie sind schnell, günstig und können auf hunderte Arten modifiziert werden. Außerdem sehen sie auf Fotos großartig aus, was in sozialen Medien noch wichtiger ist.
Malen und neue Ideen
Der große Trend der letzten Monate ist Eiweiß mit natürlichen Zutaten färben. Rote Beete wird am häufigsten verwendet, da ihre intensive rosarote Farbe wunderschön und dennoch völlig natürlich ist. Dadurch erhalten die Eier ein ganz anderes und sehr attraktives modernes Aussehen, das heute in der Gastronomie beliebt ist.
Neben der Farbe verändern sich auch die Geschmacksrichtungen. Menschen experimentieren Speck, Kimchi oder . Das Ergebnis sind unzählige Kombinationsmöglichkeiten, die beweisen, dass auch ein gewöhnliches Ei ein kleines kulinarisches Erlebnis sein kann.
Und hier kommt die würzige Chili-Knoblauch-Variante ins Spiel. Sie vereint das Beste aus den Klassikern und fügt eine ordentliche Portion Schärfe hinzu.
Teufelseier mit Chili-Knoblauch
Diese Version ist nicht jedermanns Sache. Aber wer starke Aromen mag, wird es schnell mögen.
Zutaten:
- hartgekochte Eier
- Mayonnaise,
- Dijon-Senf,
- Knoblauch,
- Chilipaste oder Chilisauce,
- Salz und Pfeffer
- Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch zum Garnieren.
Verfahren:
- Die Eier schälen und der Länge nach durchschneiden.
- Entfernen Sie vorsichtig das Eigelb und geben Sie es in eine Schüssel.
- Nach Geschmack Mayonnaise, Senf, zerdrückten Knoblauch und Chili hinzufügen. Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Creme entsteht.
- Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn Sie einen noch kräftigeren Geschmack wünschen, fügen Sie ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu.
- Anschließend die Füllung wieder zum Eiweiß geben, am besten mit einem Spritzbeutel. Sie können aber auch nur zwei kleine Löffel verwenden, einen zum Schöpfen, den anderen zum Ziehen des Inhalts in das Loch.
- Zum Schluss mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch bestreuen. Gekühlt servieren.
Das Ergebnis ist lecker und unverwechselbar. Die cremige Textur wird mit Knoblauch und scharfen Chilis kombiniert, die ihm eine angenehme Schärfe verleihen. Jeder kann es zubereiten und es ist eine ungewöhnliche Sorte, die gut schmeckt und gut aussieht.
