Die Nachfrage nach natürlichen Alternativen zu synthetischen Beruhigungsmitteln steigt rasant und Kräutergelee-Bonbons stellen die perfekte Schnittstelle zwischen Kräuterwissenschaft und einem Leckerbissen dar, das jedes Kind gerne schlürfen wird.
Beruhigende Kräuter: Wie wirken sie auf die Nerven?
Für Kinder, die bittere Tees oft ablehnen, oder für Erwachsene, die eine schnelle Nahrungsergänzung vor dem Schlafengehen suchen, ist diese Form ideal.
Klassische Kräutersuds haben einen Nachteil. Für eine therapeutische Wirkung ist es notwendig, kurz vor dem Schlafengehen viel Flüssigkeit zu sich zu nehmen, was die Nieren und die Blase belastet.
Selbstgemachte Gelee-Bonbons beseitigen dieses Problem. Sie konzentrieren die Kraft der Kräuter auf ein kleines Volumen und ermöglichen Ihnen darüber hinaus die Kontrolle der Qualität von Süßungsmitteln und Geliermitteln.
Bei der Auswahl von Kräutern orientieren wir uns nicht nur an der Tradition, sondern auch am Gehalt an bestimmten Substanzen, die mit unseren Rezeptoren im Gehirn interagieren. Heutzutage müssen wir nicht nur bewährten Ratschlägen folgen, sondern vor allem Kräutern, die echte Ergebnisse erzielen, sogar wissenschaftlich belegte. Hierzu zählen beispielsweise diese.
- (Melissa officinalis): Enthält Rosmarinsäurewelches auf das Nervensystem wirkt. Zitronenmelisse wirkt nicht stark beruhigend. Vielmehr hilft es dem Körper, mehr von seiner eigenen beruhigenden Substanz im Gehirn zu behalten. Das Ergebnis ist ein Gefühl der Ruhe, weniger Angst und Muskelentspannung.
- (Matricaria chamomilla): Der Kern seiner Wirkung ist Flavonoid Apigenin. Diese Substanz bindet an dieselben Rezeptoren im Gehirn wie einige Medikamente gegen Angstzustände, jedoch ohne das Risiko einer Abhängigkeit. Darüber hinaus beruhigt es die Verdauung bei Kindern, was ein häufiger versteckter Grund für schlechten Schlaf ist.
- (Lavandula angustifolia): Dabei spielen Linalool und Linalylacetat eine große Rolle. Diese ätherischen Öle senken den Spiegel des Stresshormons Cortisol und stabilisieren die Stimmung.
Außerdem erfahren Sie in diesem Beitrag einige interessante Informationen über die Wirkung von Lavendel.
Warum alternative Süßstoffe wählen?
Zucker vor dem Schlafengehen stimuliert den Körper, was kontraproduktiv ist, wenn Sie Ruhe und Entspannung wünschen. Setzen Sie daher auf Alternativen zu hausgemachtem Gelee.
- Xylitol (Birkenzucker) – hat einen niedrigen glykämischen Index und schützt Kinderzähne vor Karies.
- Chicorée-Sirup – enthält Inulin (Ballaststoffe), das als Präbiotikum wirkt und einen sehr geringen Zuckergehalt hat.
- Stevia – für Erwachsene geeignet, für Kinder verwenden wir es aufgrund seines spezifischen Geschmacks sparsam.
Herstellung von Kräutergelee
Damit die Bonbons wirken, dürfen wir die Kräuter nicht „kochen“. Bei hohen Temperaturen würden wertvolle ätherische Öle verdunsten. Damit sie schön aussehen, besorgen Sie sich Formen. Sie kosten nur ein paar Kronen und dank ihnen werden die Süßigkeiten auch schön sein.
- Starker Aufguss (Konzentrat): Bereiten Sie einen Kräuteraufguss aus der dreifachen Menge an Kräutern zu, die für Tee üblich ist. Benutze es 3 Esslöffel getrocknete Kräuter pro 250 ml Wasser. Heißes Wasser aufgießen, Deckel schließen und stehen lassen 15 Minuten ziehen lassen. Anschließend abtropfen lassen.
- Geliermittel: Clean ist für Kinder geeignet Rindergelatine (10 g Pulver) oder Agar (3–4 g). Agar verfestigt sich bereits bei Raumtemperatur und sorgt für eine festere Struktur. Dadurch entsteht bei beiden ein typisch gummiartiges und gelbliches Bonbon.
- Mischen: Lassen Sie den Aufguss auf ca. 100 °C abkühlen 40–45 °C. Tun 200 ml lauwarmer Aufguss Gelatine oder Agar nach und nach einrühren und gut vermischen, bis sich das Bindemittel vollständig auflöst. Diese Temperatur ist entscheidend. Es ist ausreichend zum Auflösen des Bindemittels und gleichzeitig sicher zum Konservieren thermolabiler Substanzen aus Kräutern.
- Süße: Nach Geschmack zur noch flüssigen Mischung hinzufügen 1-2 Esslöffel des von Ihnen gewählten Süßungsmittels (zum Beispiel Xylit oder Zichoriensirup) und gut vermischen. Der Süßstoff wird zum Schluss hinzugefügt, damit er weder die Gelierung noch die Wirkstoffe der Kräuter beeinträchtigt.
- Zur Erhöhung der Haltbarkeit und um die Wirkung zu verstärken, können Sie ein paar Tropfen Zitronensaft (Vitamin C wirkt als Antioxidans) oder eine Prise Zitronensäure hinzufügen, was den Geschmack der Kräuter betont.
- Bildung: Gießen Sie die Mischung in Silikonformen oder ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Lass es 1-2 Stunden im Kühlschrank aushärten lassenbis das Gelee vollständig fest geworden ist.
- Lagerung: Selbstgemachtes Gelee enthält keine Konservierungsstoffe. Da Kräutertees zur Oxidation neigen, ist es notwendig, die Bonbons in einem geschlossenen Glas im Kühlschrank aufzubewahren.
