Welche Teufelseier eignen sich am besten für Senioren? Natürlich solche mit Zusätzen, die reichlich Omega-3-Säuren enthalten. Deshalb sollte in diesem Jahr die Füllung mit Eigelb und Mayonnaise im Vordergrund stehen, allerdings mit Avocado und Lachs. Schauen Sie sich unbedingt das Rezept für solche Eier an und essen Sie sie nicht nur an Feiertagen.
Gefüllte Eier mit Avocado und Lachs sind ein leichter, nahrhafter und wertvoller Snack.. Sie sind besonders zu empfehlen. Warum?
Eier selbst sind eine Quelle für vollständiges Protein, das alle essentiellen Aminosäuren enthält. Sie helfen beim Aufbau von Muskelgewebe, stärken die Knochen und das Immunsystem.
Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die sich positiv auf die Gehirnfunktion auswirken. Sie verbessern das Gedächtnis, die Konzentration und verringern das Risiko kognitiver Störungen. Darüber hinaus unterstützt DHA-Säure die Sehschärfe und beugt altersbedingten Augenerkrankungen, z. B. Makuladegeneration, vor.
Der regelmäßige Verzehr von Lachs trägt dazu bei, den Spiegel des „schlechten“ LDL-Cholesterins zu senken und verringert so das Risiko, an Arteriosklerose, Herzinfarkt und anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken, die im Alter häufiger auftreten.
Avocados wiederum enthalten einfach ungesättigte Fettsäuren und verringern so wie Lachs das Risiko von Herzerkrankungen.. Es ist außerdem eine Ballaststoffquelle, die die ordnungsgemäße Darmfunktion unterstützt und Verstopfung vorbeugt.
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Zutaten:
- 5 hartgekochte Eier;
- 1 reife Avocado;
- 80 g geräucherter Lachs;
- 1 Knoblauchzehe;
- 2 Esslöffel Zitronensaft;
- 1 Esslöffel Olivenöl;
- Gewürze: Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung:
Um einen gesunden Ostersnack zuzubereiten, schneiden Sie zunächst die Eier in zwei Hälften. Entfernen Sie vorsichtig das Eigelb und legen Sie das Eiweiß auf einen Teller.
Das Eigelb mit dem Avocadomark und dem Zitronensaft vermischen. Den Knoblauch durch eine Presse pressen, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles vermischen. Wir können die Zutaten auch mit einem Mixer vermischen, um die Füllung gleichmäßiger und cremiger zu machen.
Die Eiweißhälften mit der vorbereiteten Masse füllen und Lachsrosetten darauflegen. Nichts hindert Sie daran, Fischscheiben vorher zu zerkleinern und mit der Füllung zu vermischen.
Es lohnt sich, gefüllte Eier mit Avocado und Lachs mit Petersilie, Schnittlauch oder Koriander zu dekorieren.. Wir servieren sie sofort nach der Zubereitung.
