Reste der Brühe werden Sie nicht mehr wegwerfen. Machen Sie sie zu einer tollen Ergänzung zu Sandwiches

Pastete ist ein beliebtes Gericht, das in Form einer einheitlichen Masse entsteht, die durch Backen oder Schmoren von Hackfleisch, Gewürzen und verschiedenen Zusatzstoffen entsteht. Dazu können beispielsweise Innereien und Gemüse gehören. Es gibt auch vegetarische Versionen dieses Gerichts, die nur aus Gemüse zubereitet werden.

Sollten Sie Reste von Brühe oder einer anderen Suppe übrig haben, lohnt sich ein Blick in den Kühlschrank und die Zubereitung einer leckeren Pastete. Es wird sicherlich Haushaltsmitglieder und Gäste begeistern.

Es lohnt sich nicht, gutes Essen zu verschwenden, wenn wir aus scheinbar unnötigen Resten eine köstliche Pastete zubereiten können. Wir nutzen nicht nur jedes Element und sparen so Geld, sondern erhalten auch ein köstliches Gericht, das auf Sandwiches sicherlich genossen wird.

Das vorgestellte Rezept ist nur ein Beispiel. Selbstgemachte Pastete aus Kühlschrankresten kann aus verschiedenen Produkten hergestellt werden. Durch geschickte Auswahl und Würze wird die fertige Pastete die Herzen aller Verzehrer erobern.

Gemüse, Pilze und Gewürze sind nützlich, um aus Resten Pastete zuzubereiten. Sein wichtigster Bestandteil ist jedoch das Fleisch aus Brühe oder einer anderen Suppe. Sie können der Pastete auch Reste anderer Fleischsorten, die Sie im Kühlschrank haben, sowie Wurst hinzufügen.

Zutaten für die Pastete:

• Fleischbrühe (ca. 500-600 g reichen aus),
• geräucherte Wurst (1-2 Stangen),
• Fleischreste in beliebigen Mengenverhältnissen (ca. 100 g),
• Eier (4 oder 5),
• ein paar Pilze,
• Zwiebel,
• aus Brühe oder einer anderen Suppe (Karotte, Petersilie, Sellerie),
• Knoblauch (2 Zehen),
• ein in Brühe oder Brühe getränktes Brötchen,
• Paniermehl,
• Butter,
• Brühe oder Brühe (ca. 200 ml).

Damit die Pastete köstlich wird, benötigen wir auch Gewürze. Am besten funktionieren Salz, Pfeffer, Majoran und Muskatnuss, wir können aber auch andere Gewürze wie Basilikum oder polnische Kräuter hinzufügen.

Pastete aus Brühe und Kühlschrankresten zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig. Wie geht man vor, damit es erfolgreich wird? Hier sind die nächsten Schritte:

• Sie müssen damit beginnen, das gekochte Fleisch von den Knochen und dem Knorpel zu trennen.
• Dann die Zwiebel hacken und die Pilze reiben, dann in einer Pfanne mit der Zwiebel anbraten. Dies machen wir in Butter, bis überschüssiges Wasser aus den Pilzen verdunstet ist.
• Dann bereiten wir einen Fleischwolf vor und pressen das Fleisch aus der Brühe zusammen mit der Wurst, dem restlichen Aufschnitt, dem in der Brühe getränkten Brot und dem Gemüse durch. Am besten verwenden Sie eine Mühle mit der kleinsten Maschenweite und wiederholen den Mahlvorgang ein bis zwei Mal.
• Pilze und Zwiebeln zur Masse geben, dann Eigelb und etwas Brühe dazugeben. Alles mit Knoblauch und den restlichen Gewürzen würzen.
• Die gemahlene, gewürzte Masse verkneten, dann das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig hinzufügen. Alles sorgfältig vermischen. Dank dieses Schaums wird die Pastete fluffig.
• Die Backform mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Die vorbereitete Pastetenmasse in eine Form füllen und anschließend in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Backofen schieben.
• Wir backen Pastete ca. 20 Minuten, wenn es angenehm cremig sein soll. Wenn wir möchten, dass es härter und schneidbarer wird, sollte die Zeit ungefähr sein 40-45 Minuten.

Die fertige Pastete wird sicherlich jeden begeistern. Es kann mit Kräutern, Gurken oder Tomaten serviert werden.