Rettich ist eines der ersten Gemüsesorten, die im Frühling erscheinen. Es ist knackig, leicht würzig und saftig. Es lohnt sich Kombinieren Sie es mit Schnittlauch, der zu dieser Jahreszeit ebenso frisch ist, und dem Osterklassiker, den Eiern. Dies ist eine viel leichtere und schnellere Variante als ein herkömmlicher Gemüsesalat. Um es zu schaffen Sie benötigen etwa 20 Minuten. Mein Nachbar hat mir das Rezept verraten und seitdem stehen bei mir jedes Jahr Radieschen auf dem Tisch. Mir gefällt alles, also glaube ich, dass es Ihnen auch gefallen wird.
Um den Salat zuzubereiten, benötigen Sie:
- 4 hartgekochte Eier,
- 1 Bund Radieschen,
- 1 Bund Schnittlauch,
- ½ Zwiebel,
- 1 Packung naturbelassener Hüttenkäse,
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
So bereiten Sie Schritt für Schritt einen Salat zu
1. Kochen Sie die Eier. Geben Sie sie in einen Topf mit kaltem Wasser, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie etwa 8–9 Minuten lang, bis ein hartes Eigelb entsteht. Nach dem Kochen mit kaltem Wasser abspülen und schälen.
2. Bereiten Sie das Gemüse vor. Die Radieschen gründlich waschen, die Enden abschneiden und in kleine Würfel oder dünne Halbscheiben (je nach Vorliebe) schneiden. Je feiner es geschnitten wird, desto gleichmäßiger wird die Konsistenz des Salats.
Den Schnittlauch fein hacken. Die Hälfte der Zwiebel in sehr kleine Würfel schneiden. Wer es nicht zu scharf haben möchte, kann es zunächst mit kochendem Wasser überbrühen und abgießen.
3. Schneiden Sie die Eier. Die Eier in Würfel schneiden. Zerkleinern Sie sie nicht zu stark, da die einzelnen Stücke dem Salat eine bessere Struktur verleihen.
4. Kombinieren Sie die Zutaten. Radieschen, Schnittlauch, Zwiebeln und Eier in eine große Schüssel geben. Fügen Sie den Hüttenkäse zusammen mit der zarten Marinade aus der Packung hinzu. Alles mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Gründlich, aber vorsichtig mischen, um die Eier nicht zu zerdrücken. Guten Appetit!
Mein Nachbar macht manchmal eine Paste aus diesem Salat. Dafür müssen die Zutaten jedoch feiner zerkleinert und mehr Käse hinzugefügt werden für eine samtigere, streichfähigere Konsistenz.
Vor dem Servieren mit Radieschenstücken und Kresse dekorieren. Es schmeckt hervorragend mit frischem Brot.
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