Obwohl die Basis nach wie vor die bekannte Kartoffel ist, hat das Endergebnis nichts mit klassischen Pommes gemein. Dieser asiatische Ersatz überrascht mit seinem Aroma und seiner völlig anderen Struktur. Durch die einfache Zubereitungsweise kann jeder etwas Neues in seine Küche bringen.
Wenn Sie normale Pommes durch etwas Ungewöhnliches ersetzen möchten, lohnt es sich, zu einem asiatischen Gericht zu greifen, das einen komplexeren Geschmack hat. Sie werden auch in diesem Fall verwendet Kartoffeln, aber die Koreaner braten sie in Stäbchenform in einer Pfanne und nennen es Gamja-Chae-Bokkeum.
Dabei handelt es sich um Pfannensticks, die nur wenige Zutaten und ein paar Handgriffe benötigen, um mit ihrem Geschmack zu begeistern. Natürlich können wir dieses Rezept abwandeln und statt Kartoffeln auch andere Kartoffeln verwenden .
Dann sollten Sie jedoch bedenken, dass ihre Zahl halbiert werden sollte. Es ist auch eine gute Idee Fügen Sie dem Gericht Paprika oder getrocknete Shiitake-Pilze hinzu. Dies sind Zutaten, die den Geschmack und das Aussehen des Gerichts bereichern.
Die Zubereitung von Kartoffeln nach asiatischer Art ist nicht kompliziert. Bevor wir jedoch beginnen, müssen wir die entsprechenden Zutaten vorbereiten, die dem gesamten Gericht einen aromatischen und köstlichen Geschmack verleihen. Hier sind die wesentlichen Produkte:
- 350 g,
- 1 Karotte,
- 0,5 Zwiebeln,
- 2 Esslöffel Öl,
- 1 Knoblauchzehe,
- 2 Stängel Schnittlauch,
- 1 Teelöffel Sesamöl,
- 0,5 Teelöffel Salz,
- 0,5 Teelöffel Pfeffer,
- 1 Teelöffel geröstete Sesamkörner.
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Der erste Schritt besteht darin, die Kartoffeln zu schälen und in etwa 0,5 cm dicke Stifte zu schneiden. Manche Leute entscheiden sich auch dafür, sie zu vierteln, aber dann müssen wir die Wärmebehandlungszeit verlängern. Die Kartoffeln mit kaltem Wasser übergießen und 5 Minuten stehen lassen, um die Stärke abzuspülen. Lassen Sie sie nach dieser Zeit abtropfen und trocknen Sie sie auf einem Papiertuch.
Anschließend die Karotte schälen und in gleichgroße Stifte schneiden. Die Zwiebel in dünne Streifen schneiden, den Schnittlauch fein hacken und den Knoblauch durch eine Presse pressen.. Der nächste Schritt besteht darin, das Öl in einer Pfanne zu erhitzen. Die Kartoffeln dazugeben und bei mittlerer Hitze etwa 3-5 Minuten braten. Zwiebel und Karotte dazugeben und weitere 4-5 Minuten braten, bis alles fertig ist Die Zwiebel wird durchscheinend und die Kartoffeln werden weich.
Salz, Pfeffer und Knoblauch hinzufügen. Alles etwa eine Minute braten und vermischen. Aus der Pfanne nehmen, mit Sesamöl beträufeln und alle Zutaten vermischen. Das Gericht wird am besten mit Sesam und Schnittlauch bestreut serviert.
