Jedes Land der Welt hat seine eigenen, einzigartigen Süßigkeiten, und wenn Sie sie probieren, lernen Sie die Küche und Kultur dieser Länder kennen. Heute werfen wir einen genaueren Blick auf Spanisch Turron. Obwohl Touristen es das ganze Jahr über kaufen, essen die Spanier es hauptsächlich in der Weihnachtszeit. Interessanterweise müssen Sie nicht in den Urlaub fahren oder in speziellen Geschäften nach Turron suchen, denn Sie können ihn ganz einfach selbst herstellen.
Turron ist ein Produkt mit langer Tradition, das zum kulinarischen Kulturerbe Spaniens gehört. Die Herstellung des Original-Turrons muss den Anforderungen und Verfahren des spanischen Dekrets entsprechen. Es enthält Hinweise zur Qualität, den enthaltenen Inhaltsstoffen und dem Herstellungsprozess selbst. Dies erleichtert die Unterscheidung des ursprünglichen Turron mit geografischer Angabe.
Das Rezept für Turron soll im 16. Jahrhundert in einem Frauenführer aufgetaucht sein. Der Legende nach lässt sich der Ursprung dieser Delikatesse jedoch auf die arabischen Invasionen auf der Iberischen Halbinsel zurückführen. Um diesen süßen Snack ranken sich viele Geschichten. Einer von ihnen besagt, dass der Turron von einem Barcelonaer Handwerker namens Turró geschaffen wurde. Die Delikatesse sollte ein nahrhafter Snack für den Hunger sein. Eine andere Theorie besagt, dass der Turron im Wettbewerb um ein sehr nahrhaftes Produkt für die Armee vorbereitet wurde, das zudem lange haltbar sein wird.
Die häufigsten Zutaten für Turron sind Eiweiß, Zucker, Honig und Mandeln. Interessant, Turron ist eine Delikatesse, die die Spanier zu Weihnachten begleitet. Sie verwenden es anstelle der Waffel und teilen es am Heiligabendtisch.
Den ursprünglichen Turron gibt es in zwei Hauptvarianten. Einer von ihnen ist Alicante-NougatEs zeichnet sich durch eine recht harte Konsistenz aus, die Zusammensetzung der Masse beträgt mindestens 50 %. ganze Mandeln. Die Außenseite ist mit Waffel bedeckt. Der zweite Typ ist Jijona-Nougatdie Liebhaber einer weichen und zähen Konsistenz von Süßigkeiten ansprechen wird. Bei dieser Variante werden die Nüsse gemahlen. Es ist erwähnenswert, dass sowohl der Turron aus Alicante als auch der aus Jijona entsprechende Qualitätsstandards erfüllen müssen. Dies wird von einem Sonderrat überwacht, der die Tradition dieses süßen Snacks schützt, dem Consejo Regulador de Jijona y Turrón de Alicante.
Sie können sich auch treffen Turron mit Eigelb (turron de yema), der zusätzlich mit Puderzucker bestreut wird. Liebhaber Schokolade Vielleicht gefällt Ihnen auch Turron de Chocolate. Zu Turron de Coco hinzugefügt Kokosflockenwährend Turron de Frutas derjenige mit einem Zusatz ist Trockenfrüchte.
Wenn Sie Turron probieren möchten, müssen Sie nicht nach Spanien reisen. Während der Themenwochen erscheint es häufig in den Regalen beliebter Supermärkte. Es ist auch in vielen internationalen Küchenläden und Online-Shops erhältlich.
Wenn Sie gerne neue Rezepte in Ihrer eigenen Küche ausprobieren, könnte die Versuchung groß sein, sie selbst zuzubereiten hausgemachter Turron. Es ist ganz einfach, Sie brauchen nur:
- 180 g Mandeln,
- 60 g Honig,
- 90 g Zucker,
- 3 Eiweiß,
- Oblaten oder Oblaten.
Vorbereitung:
- Schalten Sie zunächst den Backofen auf 180 Grad ein und legen Sie die Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Etwa 15 Minuten backen, bis es knusprig ist. Zum Abkühlen beiseite stellen.
- Gießen Sie den Honig in den Topf und erhitzen Sie ihn bei schwacher Hitze, bis er anfängt einzudicken und zu karamellisieren.
- Zucker hinzufügen und vorsichtig verrühren.
- In der Zwischenzeit das Eiweiß steif schlagen.
- Den entstandenen Sirup langsam in einem dünnen Strahl zum geschlagenen Eiweiß geben. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Alles einige Minuten leicht erhitzen, dabei das Umrühren nicht vergessen.
- In der Zwischenzeit die Mandeln dazugeben und nochmals verrühren.
- Den Boden einer Form (z. B. einer Kuchenform) mit Oblaten oder Waffeln auslegen und die Mischung hineingießen. Richten Sie es aus und legen Sie die zweite Portion Waffeln hinein.
- Den Turron mindestens ein paar Stunden lang aushärten lassen.
Quellen: Terazgotuje.pl, hispanico.pl, mmbproperty.com
