Bei Menschen, die den glykämischen Index ihrer Mahlzeiten kontrollieren, wecken Kartoffeln oft Zweifel. Es zeigt sich jedoch, dass die richtige Zubereitung und Kombination mit einem bestimmten Zusatzstoff ihre Wirkung erheblich verändern kann. In dieser Variante werden sie sättigender, schonender für den Zuckerstoffwechsel und wohltuender für den Darm.
Wenn Sie eine gesunde Ergänzung zum Abendessen oder Snack zubereiten möchten, lohnt es sich, Kartoffeln mit etwas zu mischen, das normalerweise separat serviert wird. Damit werden wir schaffen ein leckerer Salat, der eine tolle Wirkung auf unseren Körper haben wird. Die Rede ist von der Kombination von Sauerkrautsalat mit Kartoffeln. Dies ist eine tolle Ergänzung, die den Stoffwechsel unterstützt und für ein Sättigungsgefühl sorgt.
In diesem Fall ist die Basis natürlich Sauerkraut, zu dem wir Kartoffeln hinzufügen, ein Dressing zubereiten und einige Zutaten hinzufügen, die für einen einzigartigen Geschmack sorgen. Also vorbereitet liefert große Mengen an Vitamin C und wertvolle Omega-3-Säuren.
Es lohnt sich auch hinzuzufügen, dass auf diese Weise zubereitet wurde, Es hat eine bessere Wirkung auf den Körper als warme Kartoffeln und Kohlsalat, die separat serviert werden. Dies liegt daran, dass gekühlte Kartoffeln einen niedrigeren glykämischen Index haben als gekochte, da sie einen GI von 50-55 statt 80-90 haben.
All dies bedeutet, dass ein solches Gericht dazu beiträgt, Gewichtszunahme und Diabetes vorzubeugen. Darüber hinaus senkt der GI des gesamten Gerichts auch die Milchsäure aus dem Kohl, unterstützt auch die ordnungsgemäße Darmfunktion. Darüber hinaus entfernt der hohe Kaliumgehalt in Kartoffeln überschüssiges Natrium aus der Silage.
Die Zubereitung dieses gesunden und zugleich gesunden Salats ist nicht kompliziert. Nur ein paar einfache Schritte genügen, um einen nahrhaften und sättigenden Snack zu genießen. Aber zuerst müssen wir die notwendigen Zutaten vorbereiten. Um die Salatbasis zuzubereiten, benötigen wir:
- 500 g,
- 400 g Sauerkraut,
- 1 Karotte,
- 3 Esslöffel gehackter Schnittlauch,
- 2 Esslöffel gehackter Dill.
Auf der anderen Seite Um das Dressing vorzubereiten, benötigen Sie:
- 3 Esslöffel Sauerkrautsaft,
- 3 Esslöffel Rapsöl,
- 1 Teelöffel Senf,
- 1 Teelöffel Honig,
- Pfeffer.
Lesen Sie auch:
Kochen Sie zunächst die Kartoffeln in der Schale oder geschält in leicht gesalzenem Wasser. Nach dem Kochen abseihen und vollständig abkühlen lassen. Dann schneiden wir sie in größere Würfel. Den Kohl leicht ausdrücken und fein hacken, dabei den Saft für die Soße auffangen.
Der nächste Schritt besteht darin, das Dressing vorzubereiten. Geben Sie dazu Sauerkrautsaft, Rapsöl, Senf und Honig in das Glas.. Verschließen Sie es und schütteln Sie es kräftig, bis sich die Zutaten zu einer gleichmäßigen Flüssigkeit verbinden. Pfeffern.
Die Karotte schälen, auf einer groben Reibe reiben und mit gehacktem Schnittlauch, Dill und Kohl vermengen. Dann das Dressing hinzufügen und gründlich vermischen. Zum Schluss die Kartoffeln dazugeben und vorsichtig vermischen, damit die Kartoffeln nicht zerdrücken.
Wir können unser Gericht zubereiten Verfeinern Sie es mit Speckresten, Bratwurst oder Pilzen. Auch gehackte Walnüsse oder getrocknete Pflaumenstücke eignen sich gut.
