Kartoffeln erfreuen sich bei uns großer Beliebtheit und wir bereiten sie auf ganz unterschiedliche Arten zu. Der Kuchen mit Balsamico-Glasur ist auf jeden Fall einen Versuch wert. Es kann eine beliebte Beilage, aber auch ein Hauptgericht werden.
Kartoffeldelikatesse
Das ist nicht nur das Kartoffelkuchen vorzeigbar und schön, aber auch exzellent. Darüber hinaus benötigen Sie weder viel Zeit noch Geld für die Vorbereitung Zutaten.
Das Ergebnis ist knusprige Schönheitwas Sie bisher am besten genießen können in der Hitze. Obwohl es möglich ist, einen Kartoffelkuchen auf einem Backblech zu backen, sieht er in mehreren Schichten bis zu einer Höhe von 100 cm sehr schön aus Backform oder Kuchenform. Die Wahl der Form und Ausführung liegt bei Ihnen. Auch für den Kuchen gibt es eine Reihe sehr leckerer Alternativen, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten.
Kartoffelkuchen mit Thymian und Balsamico-Glasur
Dieses Rezept lohnt sich Qualität der RohstoffeAlso kümmere dich um sie. Sie brauchen nur ein paar.
- Aber 4 bis 5 große Kartoffeln Typ A oder B, idealerweise mit einer dünnen Haut, die Sie nicht schälen müssen.
- Rund 6 Esslöffel Olivenöl oder geschmolzene Butter. Auch eine Kombination ist geeignet.
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig oder Sahne.
- 1 Löffel Honig.
- 1 Teelöffel Thymian.
- 1 Teelöffel Salz und Pfeffer.
Schritt für Schritt einen Kartoffelkuchen backen
- Der wichtigste Teil. Kartoffeln in ein Ganzes schneiden dünne Räder. Es ist ideal, sie zu verwenden Mandoline oder eine Küchenmaschine mit Reibescheibe, die sie in feine Scheiben schneidet.
- In einer Schüssel vermischen Öl oder Butter mit Salz, Pfeffer A Thymian und lassen Sie sie mindestens eine kurze Zeit ruhen, damit sich die Aromen verbinden können. Anschließend die Kartoffeln untermischen und darauf achten, dass die Masse zwischen die einzelnen Scheiben gelangt.
- Beginnen Sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech, die Kreise zu einem Kreis oder Rechteck zu falten. Legen Sie sie wie Dachtaschen übereinander. Je mehr SchichtenDies wird das Innere des Kuchens sein geschmeidiger. Oder Sie fetten die Form leicht mit Öl ein und legen die Kartoffeln direkt hinein. Dadurch erhalten Sie wunderschön gebackene Ränder. Vor dem Backen die Schicht leicht andrücken, um Luftblasen zu entfernen.
- Das Blech oder die Kuchenform mit Alufolie abdecken und warm backen Backofen bei 200 °C. Etwas backen 30 Minuten. In diesem Stadium werden die Kartoffeln weicher.
- Anschließend die Folie entfernen und ca. 10 Minuten backen 20 Minuteneinen Kuchen backen vergoldet und die Kanten waren knusprig.
- Bereiten Sie sich in der Zwischenzeit vor Balsamico-Glasur. Den Balsamico-Essig oder die Sahne mit dem Honig kurz aufkochen, sodass die Mischung zusammenkommt und leicht eindickt.
- Nach dem Backen den Kuchen auf einen Servierteller legen, etwa 10 Minuten ruhen lassen und dann die Balsamico-Glasur darüber gießen. Wie einen Kuchen schneiden und noch warm servieren.
Msondern Variationen voller Geschmack
Dieses Rezept kann viele Anpassungen erfordern. Sie können stattdessen Thymian verwenden Rosmarin oder Salbei. ein etwas anderer Charakter.
Teil Parmesan Sie können direkt zwischen Kartoffelschichten backen. Das Ergebnis wird cremiger und ausgeprägter sein. Wenn Sie eine umfangreichere Version wünschen, fügen Sie hinzu Knoblauch oder Zwiebeln.
Die Kombination funktioniert auch interessant. Der Kuchen wird zart sein süßer Geschmack und gutaussehend Farbeffekt. Und wenn Sie keinen Balsamico-Essig haben, funktioniert es auch Reduzierung des Apfelessigs mit etwas Honig.
