Burrata ist ein Käse, der in letzter Zeit äußerst beliebt ist. Erfahren Sie, was es von anderen Produkten unterscheidet und warum es sich lohnt, ihm eine Chance zu geben.
Die ersten Erwähnungen von Burrata erfolgten zu Beginn des 20. Jahrhunderts. Allerdings musste der Moment bis in die 1950er-Jahre wartenals es den Namen erhielt, der noch heute existiert. Burrata gewann schnell an Popularität und Derzeit wird es nicht nur im Süden Italiens hergestelltH. Heute gilt der in Bari und der Andria-Region hergestellte Käse als der wohlschmeckendste Burrata.
Burrata besteht aus zwei Schichten. Das erste ist ein Beutel mit Mozzarella-Käse, der dem Käse seine Form verleiht. Allerdings ist die zweite Schicht reichhaltiges Käseinterieur — es ist mit zarten Käsestückchen und dicker Sahne gefüllt. Dadurch hat es eine zarte, samtige Textur und einen buttrigen, leicht süßlichen Geschmack.
Wir müssen jedoch bedenken, dass Burrata ein ziemlich kalorienreicher Käse ist. 100 g enthalten je nach Fettgehalt ca. 250-300 kcal. Es enthält viel Natrium und Cholesterin, daher sollten Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorsichtig damit umgehen. Sein Vorteil ist der hohe Gehalt an Kalzium, das für die Gesundheit von Zähnen und Knochen entscheidend ist. Aus diesem Grund lohnt es sich, Burrata in Ihre Ernährung aufzunehmen, aber nur ab und zu.
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Es stellt sich heraus, dass Burrata viel mit Mozzarella gemeinsam hat. Schließlich wurde dieser Käse in einer Fabrik hergestellt, die Mozzarella herstellte. Seit langem wird nach einer Möglichkeit gesucht, Käsereste aus der Mozzarella-Herstellung zu nutzen. Deshalb versuchten sie, sie in eine Käsetüte einzuschließen. Als das Experiment erfolgreich war, entstand Burrata in der Form, die wir heute kennen.
Burrata hat ein dickes und reichhaltiges Inneres, das sich durch einen köstlichen Buttergeschmack auszeichnet. Mozzarella hingegen ist ein elastischer Käse mit einem delikaten Geschmack.
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Aufgrund seines köstlichen und delikaten Geschmacks ist Burrata äußerst vielseitig einsetzbar. Wir können fertigen Käse im Laden kaufen oder unsere eigene Version zu Hause zubereiten. Burrata eignet sich hervorragend für Salate, Pasta und verschiedene Auflaufsorten. Viele Leute entscheiden sich dafür, sie mit Gemüse der Saison zu backen. Es passt perfekt zu Tomaten, Spargel und Zucchini. Es lohnt sich, es mit Brot zu probieren. Er passt perfekt zu Focaccia, Pizza und frischem Baguette.
Burrata gibt es praktisch in jedem großen Laden oder Supermarkt. In Biedronka oder Lidl kostet es etwa 8 PLN und verschwindet daher sehr schnell aus den Regalen. In anderen Geschäften müssen Sie 15 PLN oder mehr bezahlen.
Quelle: Terazgotuje.pl
