Brunnenkresse wird auch Brunnenkresse genanntbereits. Er gehört zur Kohlfamilie und ist daher mit Kohl, Brokkoli und Grünkohl verwandt. Vom Aussehen her ist die Pflanze äußerst unauffällig. Es hat winzige Blätter und kann Kresse ähneln. Sie wächst an Ufern stiller oder langsam fließender Gewässer.
Ursprünglich kam es in Nordamerika, Westeuropa und Asien vor, heute ist es jedoch fast auf der ganzen Welt zu finden. In Polen Brunnenkresse wächst wildaber es wird selten gesehen, hauptsächlich im Westen des Landes.
Aufgrund ihrer gesundheitsfördernden Eigenschaften ist Brunnenkresse besonders beliebt immer öfter und bereitwilliger kultiviert. Große Popularität erlangte es in den USA, England, Spanien und Frankreich. Trotz dieses Normalerweise bekommen wir es nicht im Handel.
Brunnenkresse hat einen hohen Gehalt Vitamine C, K, B-Vitamine oder Mineralien wie z Kalium, Kalzium, Magnesium und Natrium. Darüber hinaus ist es reich an Beta-Carotin, Lutein und Flavonoiden. Aufgrund seiner Eigenschaften gilt es als das gesündeste Gemüse der Welt.
Daher hemmt der regelmäßige Verzehr von Brunnenkresse die Wirkung freier Radikale. Es wird funktionieren krebshemmend, entzündungshemmend oder antibakteriell. Es wird vorzeitige Alterungsprozesse verlangsamenSchutz der Haut, des Geistes und des Herzens.
Darüber hinaus ist Brunnenkresse aufgrund ihrer Eigenschaften einen Verzehr wert Eigenschaften, die das Gesamtcholesterin und das „schlechte“ LDL-Cholesterin senken. Auf diese Weise wird sowohl der richtige Blutdruck sichergestellt als auch das Herz unterstützt. Das heißt das das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken, wird sinken wie unter anderem Arteriosklerose, Schlaganfall, Bluthochdruck, Herzinsuffizienz.
Auch Brunnenkresse kann verwendet werden Heilmittel gegen Diabetes. Die Pflanze hilft, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren. Plus Die Insulinsekretion wird normalisiert. Der Verzehr wird nicht nur Diabetikern empfohlen, sondern auch Patienten, die mit einem hohen Zuckerspiegel zu kämpfen haben.
Brunnenkresse schmeckt hervorragend leicht bitter und scharfkann mit Rucola in Verbindung gebracht werden. Also werden wir es nutzen für verschiedene Gemüsesalate. Dazu passen Radieschen, Kirschtomaten, Rote Bete oder Lachs.
Auch Brunnenkresse kann eine tolle Gemüsebeilage sein für Sandwiches, hausgemachte Burger oder Tortillas. Das Gemüse wird bereichern GemüsecocktailsMittagssalate oder Nudelsoßen.
Quelle: dietetyki.org.pl, Terazgotuje.pl
