Mit Eiern lassen sich viele Gerichte zubereiten. Die beliebtesten Frühstücksoptionen sind Spiegeleier, gekochte Eier, Rührei und Omelett. Dieses Mal konzentrieren wir uns auf Ergänzungen zu Eierspeisen. Schauen Sie sich unsere Vorschläge für das beste Frühstück an.
Eine ausgewogene Mahlzeit sollte aus Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten bestehen. Womit lassen sich Eier nach diesem Prinzip am besten kombinieren?
1 Ei hat etwa 70 kcal und liefert 6 g Protein. Es enthält jedoch keine Ballaststoffe. Sinnvoll ist die Ergänzung mit Gemüse, das ebenfalls reich an wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen ist. Die Rede ist beispielsweise von Brokkoli, Blumenkohl oder Roter Bete.
Darüber hinaus enthalten viele Gemüsesorten, z. B. Karotten, Paprika und Tomaten, Carotinoide, also Pflanzenfarbstoffe. Dank der im Eigelb enthaltenen Fette nehmen wir sie besser auf.
Gesunde pflanzliche Fette unterstützen die Aufnahme fettlöslicher Vitamine (A, D, E, K) und verbessern das Fettsäureprofil der gesamten Mahlzeit. Dadurch erhalten wir ein sättigendes und energiestabiles Frühstück. Dadurch bleiben wir länger satt. Dies ist wichtig für längere Pausen zwischen den Mahlzeiten.
Dank Produkten wie Vollkornbrot und Haferflocken liefern wir komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Die Kombination mit Eiern verlangsamt die Energieabsorption und reduziert plötzliche Blutzuckerspitzen. Dadurch macht die Mahlzeit länger satt.
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Es lohnt sich, Eier mit Milchprodukten wie Hüttenkäse oder Naturjoghurt zu kombinierenvor allem beim Frühstück, aber auch in der Post-Workout-Mahlzeit. Dank dieser Kombination verlangsamen wir die Magenentleerung und begrenzen die schnelle Rückkehr des Hungers.
Milchprodukte versorgen uns mit weiteren wertvollen Inhaltsstoffen wie Kalzium, Phosphor und Vitamin B12. Denken wir jedoch daran Diese Kombination erfordert eine längere Verdauung, was für Menschen wichtig ist, die empfindlich auf Laktose oder Milcheiweiß reagieren.
Eine interessante und seltene Kombination sind Eier und Obst. Dies ist ein ungewöhnliches Set, aber es macht Sinn, da wir das Frühstück auch mit Vitamin C, Kalium und natürlichem Zucker anreichern.
Allerdings können Menschen mit Blutzuckerschwankungen aufgrund der oben genannten Zucker ein Problem haben. Daher lohnt es sich, solche zu wählen, die einen geringeren Gehalt an dieser Zutat haben. Die Rede ist von Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren und Kiwi.
Es wird nicht empfohlen, Eier mit gesättigten Fetten zu kombinieren. Dabei handelt es sich um Produkte wie Speck, Würstchen und fettreiche Milchprodukte. Diese Kombination erhöht den Energie- und Salzgehalt der Ernährung. Eine ähnliche Wirkung haben verarbeitete Zusatzstoffe, darunter Fertigsaucen, Schmelzkäse und Industriepasteten.
Denken Sie daran, dass Eier sich selbst füllen und daher nicht mit schweren Zusatzstoffen kombiniert werden müssen, die sich nicht nur negativ auf unsere Gesundheit auswirken, sondern auch den Kalorienwert der Mahlzeit erhöhen.
Tatsächlich reicht es aus, den Eiern eine kräftige Portion Gemüse, einen Esslöffel Olivenöl und eine Scheibe Vollkornbrot hinzuzufügen, um ein nahrhaftes Frühstück zu kreieren, das Sie länger satt hält.
