Hähnchenbrötchen nach ihrem Rezept sind eine ideale Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, duftendem Spinat und süßer Birne, überzogen mit einer cremigen Käsesauce. Serviert mit Ofenkartoffeln und einem frischen Salat werden sie zu einem Gericht, das durch Geschmack und Aussehen überzeugt.
Im Herbst lohnt es sich, in der Küche auf Aromen zu setzen, die an häusliche Gemütlichkeit erinnern, aber gleichzeitig einen leichten Hauch moderner Küche haben. Dieses Gericht kombiniert zartes Fleisch, die Süße von Birnen und eine samtige Sauce und eignet sich perfekt für ein Familienessen oder ein besonderes Abendessen.
Elegante Hähnchenröllchen gefüllt mit Birnen und Spinat
Dieses Rezept beweist es Selbstgekochte Mahlzeiten können wie aus dem besten Restaurant aussehen und gleichzeitig einfach zuzubereiten sein. Die Kombination aus süßer Birne mit Spinat und zartem Hühnchen sorgt für eine Geschmacksharmonie, während die Frischkäsesauce für Samtigkeit und Tiefe sorgt. Ofenkartoffeln mit aromatischen Gewürzen ergänzen die Komposition ideal und ein leichter Salat mit Vinaigrette bringt Frische und Ausgewogenheit.
Zutaten:
- 2 große doppelte Hähnchenfilets (ca. 250 g)
- Spinat
- 3 große Birnen
- 150 g weiche Butter
- 1 Esslöffel geschmolzene Butter
- Thymian
- Salz, Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Sahne 30 %
- 300 g Gorgonzola oder Blauschimmelkäse
- 3 Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel geräucherter Pfeffer
- 1 Teelöffel Thymian
- 1 Teelöffel getrockneter Knoblauch
- Salatmischung
- für Vinaigrette: Zitronensaft, Olivenöl, Honig
Zubereitungsart:
Die Hähnchenbrüste putzen und vorsichtig zerstampfen. In einer Schüssel die weiche Butter mit Salz, Pfeffer, Thymian und durch eine Presse gepresstem Knoblauch vermischen. Das Fleisch mit der vorbereiteten Kräuterbutter bestreichen. Birnen schälen und würfeln, Spinat zubereiten. Den Spinat und die Birnen auf das Filet legen und das Fleisch zu festen Rollen zusammenrollen. Die Brötchen in geschmolzener Butter auf jeder Seite einige Minuten braten und dann in eine ofenfeste Form geben. Die Sahne in einen Topf geben, etwa 100 ml Wasser, Käse und Thymian dazugeben und erhitzen, bis der Käse schmilzt. Die fertige Sauce über die Brötchen gießen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen.
Die Kartoffeln vierteln, mit Olivenöl, Pfeffer, Knoblauch, Thymian und Salz vermischen, auf einem Backblech verteilen und gleichzeitig mit den Brötchen im Ofen backen (Thermozyklus). Mit einem mit Zitronensaft, Olivenöl und Honigvinaigrette gewürzten Salat servieren. Guten Appetit!
