Ihren Ursprung hat sie in der Volksküche der USA, wo sie meist als cremige Vorspeisensuppe serviert wird
Brokkoli-Cheddar-Suppe Es hat seinen Ursprung in der beliebten amerikanischen Küche, wo es normalerweise als cremige Vorspeise in Restaurants und zu Hause serviert wird. Manche servieren es mit knusprigem Speck, andere fügen Knoblauchbrot hinzu und wieder andere mixen es lieber in einem Mixer, um eine glattere Konsistenz zu erhalten. Was sich nie ändert, ist seine Fähigkeit, für Wohlbefinden und Energie zu sorgen, sowie seine nahrhafte Zusammensetzung, die reich an Ballaststoffen und Proteinen ist. Eine ideale Kombination zum Genießen an kalten Tagen.
Es ist Vorbereitung Es ist nicht kompliziert: Sie müssen das Gemüse anbraten, Mehl zum Andicken hinzufügen, Brühe und Milchprodukte hinzufügen und schließlich eine großzügige Menge geriebenen Cheddar hinzufügen. Das Ergebnis ist eine dicke, duftende und sehr sättigende Suppe, die in großen Mengen zubereitet und mehrere Tage lang genossen werden kann.
Vorbereitungszeit
- Zubereitung der Zutaten: 10 Minuten
- Zubereitung von Gemüse und Brühe: 15 Minuten
- Finishing (Milchprodukte, Käse hinzufügen und kochen): 10 Minuten
- Gesamtvorbereitungszeit: 35 Minuten
Zutaten
- 1 weiße Zwiebel
- 6 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- 3 Esslöffel Butter
- Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver
- 1/4 Tasse Mehl
- 4 Tassen (ca. 1 Liter) Hühnerbrühe
- 1/2 Tasse teilentrahmte Milch
- 1/2 Tasse flüssige Kochsahne
- 2 Tassen geriebener Cheddar
- 1 ganzer Brokkoli
- 3 Karotten
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Wie man Brokkoli-Cheddar-Suppe Schritt für Schritt zubereitet
- Reinigen und schneiden ZwiebelnDen Knoblauch zerdrücken und den Brokkoli in Stücke schneiden (einschließlich Stiel). Reiben Sie die Karotte auf einer Reibe.
- Eine große Portion in einen großen Topf geben Olivenöl und drei Esslöffel Butter. Bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Die Zwiebel dazugeben und anbraten, bis sie weich ist. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver (jeweils ein Teelöffel) würzen. Gut mischen.
- Hinzufügen Knoblauch und ca. 30 Sekunden braten.
- Hinzufügen Mehl und glatt rühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Dieser Schritt ist sehr wichtig, um die Suppe richtig einzudicken.
- Nach und nach hinzufügen Brühe und umrühren, um Klumpen zu vermeiden. Zum Kochen bringen und den Topf mit einem Deckel abdecken. 15 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen lassen.
- Hinzufügen Milch und flüssige Sahne vermischen und so verrühren, dass eine cremige und homogene Konsistenz entsteht.
- Fügen Sie den größten Teil des geriebenen hinzu Käse Cheddar (etwas zum Servieren aufbewahren).
- Gehackt hinzufügen Brokkoli und geriebene Karotte. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nochmals abdecken und etwa 10 Minuten kochen lassen, bis der Brokkoli weich ist. Brokkoli nicht zu lange kochen, um seine Farbe und Textur zu bewahren.
- Heiß in tiefen Tellern servieren, mit dem restlichen Käse bestreuen und mit geröstetem Brot oder einem Knoblauchbaguette servieren.
- Wenn Sie eine glattere Konsistenz wünschen, pürieren Sie einen Teil der Suppe. Mischen Sie nicht die ganze Suppe, wenn Sie die Brokkolistücke behalten möchten Karotten.
Dieses Rezept ergibt etwa 4 große Portionen.
Wie lange ist dieses Lebensmittel haltbar?
Diese Suppe ist in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar. Um die beste Konsistenz und den besten Geschmack zu erhalten, erhitzen Sie es bei schwacher Hitze unter Rühren und lassen Sie es nicht zu stark kochen. Die Suppe kann auch bis zu zwei Monate eingefroren werden, allerdings kann sich die Konsistenz von Milchprodukten beim Auftauen leicht verändern.
