Kaffee mit Kurkuma, auch Goldkaffee genannt, ist für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt. Er kann tatsächlich den Blutzuckerspiegel senken und Entzündungen im Körper lindern. Allerdings muss man wissen, wie man ihn zubereitet, denn es reicht nicht aus, einfach eine Prise Kurkuma in die Tasse Kaffee zu geben.
Obwohl Latte mit Kurkuma umstritten ist, gibt es mehrere Gründe, ihn zu probieren. Es stellt sich heraus, dass Kaffee mit diesem Gewürz einen positiven Einfluss auf unseren Körper haben kann.
Curcumin, der Wirkstoff von Kurkuma, steht seit langem im Fokus von Wissenschaftlern und Ernährungswissenschaftlern. Obwohl es zahlreiche Vorteile hat, ist seine Bioverfügbarkeit, also seine Aufnahmefähigkeit, begrenzt. Die Zugabe von Kurkuma zum Kaffee kann dies noch weiter erschweren, da der saure pH-Wert des Kaffees die Löslichkeit von Curcumin verringert. Das bedeutet jedoch nicht, dass ein solches Getränk nutzlos ist. Es gibt Möglichkeiten, die Verwertbarkeit von Curcumin zu erhöhen und die Wirkung von Kaffee mit Kurkuma zu verstärken.
Eine Lösung besteht darin, Fett hinzuzufügen, das dabei hilft, den Wirkstoff aufzulösen – daher wird Kaffee mit Kurkuma oft als Latte serviert. Eine andere Methode ist die Zugabe von Pfeffer, d. h. Piperin, oder anderen Gewürzen, die die Eigenschaften des Getränks verstärken. Piperin erhöht die Bioverfügbarkeit von Curcumin erheblich. Wenn wir Latte zu Hause zubereiten, können wir die Menge der hinzugefügten Kalorien kontrollieren und unerwünschte Zutaten vermeiden.
Was sind die Vorteile von Kaffee mit Kurkuma?
Studien zeigen, dass Kurkuma dazu beitragen kann, Entzündungen im Zusammenhang mit verschiedenen Krankheiten wie rheumatoider Arthritis zu reduzieren. Kaffee mit Kurkuma, oft angereichert mit Zimt oder Ingwer, kann die entzündungshemmende Wirkung des Getränks zusätzlich verstärken. Diese Methode kann Schmerzen lindern und Schwellungen der Gelenke reduzieren.
Kaffee mit Kurkuma reguliert den Blutzuckerspiegel
Einige Studien zeigen, dass Curcumin zur Blutzuckerkontrolle bei Menschen mit Typ-2-Diabetes beitragen kann. Die Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels ist entscheidend für die Vorbeugung von Diabeteskomplikationen. Es ist jedoch zu beachten, dass dem Kaffee kein Zucker oder Süßstoffe zugesetzt werden sollten, da diese die positive Wirkung zunichte machen können.
Kaffee mit Kurkuma verbessert die Stimmung
Viele Menschen behaupten, dass Kaffee mit Kurkuma eine positive Wirkung auf die Stimmung hat. Curcumin hat eine antidepressive Wirkung und kann in Kombination mit dem anregenden Koffein das Wohlbefinden auf natürliche Weise unterstützen. Das morgendliche Ritual, einen solchen Kaffee zu trinken, kann ein angenehmer Start in den Tag sein.
Kaffee mit Kurkuma verbessert die Verdauung
Kurkuma kann Verdauungsprobleme wie Bauchschmerzen, Blähungen oder Durchfall im Zusammenhang mit dem Reizdarmsyndrom (IBS) lindern. Einige Studien zeigen, dass Curcumin bei der Behandlung von Colitis ulcerosa helfen und die Symptome der Erkrankung lindern kann.
