Die Langlebigkeit von Küchengeräten hängt nicht nur vom Preis oder der Marke ab, sondern auch in hohem Maße von den Gewohnheiten des Benutzers. Unsachgemäßes Spülen, Überhitzen oder die Verwendung ungeeigneter Zubehörteile können die Antihaftbeschichtung zerstören oder den Boden innerhalb weniger Monate verformen. Die Pflege von Töpfen ist nicht nur eine Frage der Ästhetik, sondern auch der Wirtschaftlichkeit und Gesundheit, da beschädigte Beschichtungen ihre Gebrauchseigenschaften verlieren können. Lesen Sie die Regeln, die Ihnen helfen, Ihr Lieblingsgeschirr über viele Jahre hinweg in einwandfreiem Zustand zu halten!
Die erste Verwendung von Töpfen – was ist zu beachten?
Bevor Sie mit dem Kochen in neuen Töpfen beginnen, müssen diese richtig vorbereitet werden. Das erste Spülen in warmem Wasser mit einem milden Reinigungsmittel entfernt Produktionsrückstände und Lagerstaub. Bei einigen Pfannen empfiehlt sich auch das sogenannte Einbrennen, d. h. das Einfetten der Innenfläche mit einer dünnen Schicht Öl und leichtes Erhitzen – dadurch werden die Mikroporen des Materials verschlossen und seine Festigkeit erhöht.
Denken Sie daran, dass die Pflege von Kochgeschirr bereits bei der Auswahl beginnt. Bei der Entscheidung für bestimmte Produkte sollten Sie diese entsprechend Ihrem Kochstil und dem Typ Ihres Herdes auswählen. Moderne Kochtöpfe haben oft einen mehrschichtigen Boden, der die Wärme hervorragend speichert, aber bei unsachgemäßer Verwendung auch anfälliger für Delamination ist.
Deshalb ist es so wichtig, vor dem ersten Gebrauch die Anweisungen des Herstellers sorgfältig zu lesen, die Informationen über die maximalen Temperaturen oder die Möglichkeit der Verwendung des Kochgeschirrs im Backofen enthalten. Die Nichtbeachtung dieser Empfehlungen ist der kürzeste Weg zum Verlust der Garantie und zu einem schnelleren Verschleiß des Produkts.
Wie reinigt man Töpfe richtig, um ihre Lebensdauer zu verlängern?
Einer der häufigsten Fehler in der Küche, der die Lebensdauer von Kochgeschirr drastisch verkürzt, ist die thermische Schockbehandlung. Dieses Phänomen tritt auf, wenn Kochgeschirr, das auf eine hohe Temperatur erhitzt wurde, mit kaltem Wasser übergossen wird. Der plötzliche Temperaturwechsel führt zu einer Schrumpfung des Metalls, was zu einer irreversiblen Verformung des Bodens führen kann. Warten Sie immer, bis das Geschirr auf natürliche Weise abgekühlt ist, bevor Sie es in die Spüle stellen.
Obwohl Hersteller ihre Produkte oft als spülmaschinenfest kennzeichnen, ist die Handwäsche in der Regel die sicherere Option, um die Lebensdauer zu verlängern. Aggressive Reinigungsmittel in Spülmaschinentabs und hoher Wasserdruck können mit der Zeit dazu führen, dass glänzende Edelstahloberflächen matt werden und die Eigenschaften von Antihaftbeschichtungen nachlassen. Wenn ein Topf stark angebrannt ist, sollten Sie ihn nicht mit einem Metallschwamm schrubben, sondern lieber mit Backpulver einweichen, das Verschmutzungen sicher auflöst, ohne die Oberfläche zu zerkratzen.
Aufbewahrung und Auswahl von Küchenzubehör – wichtige Tipps
In kleinen Küchen wird oft die Methode angewendet, kleinere Töpfe in größere zu stellen, um Platz zu sparen. Das ist eine logische Lösung, aber ohne entsprechenden Schutz führt dies zu Kratzern und Absplitterungen, insbesondere an den Rändern und Innenbeschichtungen. Um dies zu vermeiden, sollten spezielle Filzunterlagen oder Silikonmatten verwendet werden, die die einzelnen Elemente des Sets voneinander trennen. Sie können auch gewöhnliche Papiertücher verwenden, was eine kostengünstige und effektive Alternative ist.
Das letzte, aber äußerst wichtige Element des Puzzles ist die Auswahl geeigneter Zubehörteile zum Umrühren und Wenden von Speisen. Die Verwendung von Metalllöffeln, -gabeln oder -messern direkt auf der Oberfläche der Pfanne oder im Inneren des Topfes ist ein einfacher Weg, die Struktur des Kochgeschirrs irreversibel zu beschädigen. Hochwertige Geräte wie Zwieger-Töpfe verfügen über verbesserte Antihaftbeschichtungen, die eine sorgfältige Behandlung erfordern, um ihre einzigartigen Eigenschaften über viele Jahre hinweg zu erhalten. Für solche Kochgeschirre sollten unbedingt Spatel aus Holz, Silikon oder hitzebeständigem Nylon verwendet werden.
