Käse eignet sich hervorragend als Grundlage für Sandwichaufstriche. Im folgenden Rezept wird unser deutscher Quark mit Schweizer Gruyère und italienischem Parmesan verwendet. Durch die Zugabe von Naturjoghurt und Mayonnaise erhält sie eine cremige Konsistenz. Der Geschmack des Gerichts wird durch die Zugabe von Frühlingszwiebeln unterstrichen. Brot mit dieser Paste wird zu einer echten Delikatesse.
Die Käsepaste für Sandwiches ist dickflüssig, cremig und hat einen intensiven Geschmack. Sie zeichnet sich durch einen starken Umami-Geschmack mit einer leichten Nussnote aus. Sie lässt sich hervorragend auf Brot streichen und ist eine ideale Grundlage für Wurst oder eine Scheibe gelben Käse. Die Paste passt perfekt zu Radieschen, Eiern oder frischen Gurken. Vergessen Sie nicht den Schnittlauch, der ihr gleichzeitig eine leichte Schärfe und Süße verleiht. Bereiten Sie dieses Gericht zum Frühstück oder Abendessen zu. Sie können es auch als Vorspeise auf einer Party als Dip zu frischem, in Streifen geschnittenem Gemüse, z. B. Gurken, Sellerie oder Karotten, servieren.
Rezept für Käsepaste für Sandwiches
Für dieses Rezept benötigen Sie:
- 150 g halbfetten Quark,
- 100 g Gruyère-Käse,
- 50 g Parmesan,
- 3 Esslöffel Naturjoghurt,
- 1 Esslöffel Mayonnaise,
- 1 Zwiebel,
- ½ Teelöffel Salz,
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer.
Wie bereitet man Käsepaste für Sandwiches zu?
Den Quark in einer Schüssel mit einer Gabel gründlich zerdrücken und dabei große Klumpen entfernen.
Gruyère und Parmesan auf einer feinen Reibe reiben.
Die restlichen Käsesorten, Joghurt und Mayonnaise zum Quark geben. Zu einer glatten, dickflüssigen Masse verrühren.
Die Schalotten mit einem scharfen Messer sehr fein hacken und zur Paste geben. Mit Pfeffer würzen. Vor dem Salzen die Paste probieren – die Käsesorten sind bereits salzig, sodass möglicherweise kein weiteres Salz hinzugefügt werden muss.
Stellen Sie die Käsepaste für Sandwiches mindestens 30 Minuten lang in den Kühlschrank, damit sich die Aromen vermischen können. Servieren Sie das Gericht mit trockenen Crackern, Croutons oder frischem Brot. Alternativ können Sie es auch zum Füllen von Gemüse verwenden.
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie sie innerhalb von 2-3 Tagen.
