Hausgemachte Pizza aus Hefeteig ist eine einfache und praktische Variante, die sich ohne spezielle Küchengeräte ganz einfach zu Hause zubereiten lässt. Der Teig ist innen weich, hat eine leicht knusprige Kruste und die Füllung kann nach Belieben mit Zutaten angepasst werden, die in tschechischen Supermärkten leicht zu kaufen sind. Dieses Rezept eignet sich sowohl für ein schnelles Abendessen an einem Wochentag als auch für ein entspanntes Wochenende, da die Zutaten leicht erhältlich sind und die Zubereitung keine besonderen Kochkenntnisse erfordert.
Zutaten für den Teig:
- Hefe – 10 g frisch oder 4 g trocken
- Wasser – 200–250 ml (kalt, 10–12 °C)
- Weizenmehl – 300 g
- Salz – 6 g
- Pflanzenöl – 10 g
Zutaten für den Belag:
- Tomatensauce oder Mayonnaise – ca. 3 Esslöffel
- Mozzarella – 120 g
- Salami oder anderer Fleischbelag – 120 g
Zubereitung:
- Hefe auflösen. Die Hefe in kaltem Wasser auflösen, bis sie sich vollständig verbunden hat.
- Erste Ruhezeit des Teigs. Mehl hinzufügen, gründlich zu einer homogenen Masse verrühren und den Teig 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit er elastischer und geschmeidiger wird.
- Salz und Öl hinzufügen. Nach der Ruhezeit Salz hinzufügen und etwa zwei Minuten lang kneten, dann nach und nach Pflanzenöl hinzufügen und weiterkneten, bis der Teig glatt und weich ist, dann mit einem Tuch abdecken und weitere 20 Minuten ruhen lassen.
- Teig teilen. Die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben, den Teig darauf legen und in zwei Teile teilen, die Brötchen abdecken und 10 Minuten ruhen lassen, damit sie sich besser formen.
- Formen und Belegen. Jedes Teigstück mit den Händen vorsichtig zu einem dünnen Kreis ausrollen und niedrige Ränder formen. Es wird nicht empfohlen, ein Nudelholz zu verwenden, damit der Teig luftiger bleibt. Anschließend den Teig mit Sauce bestreichen, den Käse gleichmäßig verteilen und die geschnittene Fleischfüllung hinzufügen.
- Backen. Heizen Sie den Backofen auf 250 °C im Heißluftmodus vor und backen Sie die Pizza etwa 8 Minuten lang, bis die Ränder goldbraun sind und der Käse vollständig geschmolzen ist.
- Servieren. Servieren Sie die fertige Pizza sofort nach dem Backen. Sie behält ihre Form gut, hat einen intensiven Geschmack und eignet sich sowohl für ein Familienessen als auch für ein zwangloses Treffen mit Freunden.
