Möchten Sie, dass Ihre Pfannkuchen locker, leicht und nicht fettig sind? Es gibt einen Trick. Es reicht aus, einen Esslöffel eines bestimmten Produkts in das Öl zu geben, in dem Sie braten, und am Ende werden Ihre Hände nach dem Verzehr von Pfannkuchen nicht mehr von dem ungeliebten Fett kleben, und Sie werden nach dem Verzehr mehrerer Stück keine Schwere im Magen spüren. Probieren Sie diesen einfachen Trick aus, und Sie werden die besten Pfannkuchen unter der Sonne zubereiten.
Während des Karnevals bereiten wir verschiedene kalorienreiche Snacks zu. Die beliebtesten davon sind Donuts und Favorki. Nicht zu vergessen sind die weichen, wolkenartigen Pfannkuchen mit köstlicher Apfelfüllung und Puderzuckerbestreitung. Aber was tun, wenn die Pfannkuchen schwer werden und wie verrückt Fett aufsaugen? Wir präsentieren Ihnen das beste Rezept.
Warum saugen Pfannkuchen Fett auf?
Für Pfannkuchen wird ein flüssiger Teig zubereitet. Wenn Sie ihn auf nicht ausreichend erhitztes Fett gießen, bleiben sie einen Moment lang roh in der Pfanne, und genau in diesem Moment beginnen sie, Öl aufzunehmen.
Dann werden die Pfannkuchen außen knusprig und scheinen innen luftig zu sein. In Wirklichkeit erhalten Sie jedoch eine schwere Masse. Nachdem Sie mehrere solcher Pfannkuchen gegessen haben, werden Sie ein Völlegefühl im Magen verspüren.
Fett kann auch dafür verantwortlich sein, dass Pfannkuchen kalorienreicher werden und ihren Geschmack verlieren. Dabei geht es um die Verwendung großer Mengen Öl sowie um das wiederholte Braten in derselben Fettmenge.
Ein Trick für leichte, luftige Pfannkuchen, die nicht mit Fett getränkt sind
Die Pfannkuchen werden nicht mit Fett getränkt, wenn Sie 1 Esslöffel Essig, am besten Spiritusessig, aber auch Apfel- oder Weinessig, in das noch nicht erhitzte Öl geben.
Auf 3-4 Esslöffel Öl kommt 1 Esslöffel Essig. Führen Sie den gesamten Vorgang durch, bevor Sie die Pfanne auf den Herd stellen. Erst dann beginnen Sie mit dem Erhitzen des Fettes.
Dank dieses einfachen Tricks werden die Pfannkuchen außen knusprig und innen weich. Und schließlich tropfen sie nicht vor Fett. Das Wichtigste ist, dass Sie weder den Geschmack noch den Geruch des Essigs wahrnehmen, vorausgesetzt, Sie gießen den Teig in gut erhitztes Öl.
Rezept für leichte und luftige Pfannkuchen
Zutaten
- 400 ml Milch
- 300 g Weizenmehl
- 2 Eier
- 4 Äpfel
- 2 Esslöffel Vanillezucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Esslöffel Essig
- Öl zum Braten
Zubereitung:
Um die Pfannkuchen zuzubereiten, schälen Sie zunächst die Äpfel und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Wenn sie viel Saft abgeben, drücken Sie sie aus.
Als nächstes sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver in eine Schüssel und fügen Sie den Vanillezucker hinzu. Dann fügen Sie Milch und Eier hinzu und verrühren alles gut, bis eine glatte, ziemlich dickflüssige Masse ohne Klümpchen entsteht.
Fügen Sie die geriebenen Äpfel zum so zubereiteten Teig hinzu. Verrühren Sie alles noch einmal.
Gießen Sie Öl in eine kalte Pfanne und fügen Sie Essig hinzu. Stellen Sie die Pfanne dann auf mittlere Hitze und warten Sie, bis das Öl gut erhitzt ist.
Geben Sie kleine Portionen Teig in das erhitzte Öl und achten Sie dabei auf den Abstand zwischen den Portionen. Braten Sie die Pfannkuchen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
Legen Sie die Pfannkuchen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller. Nachdem sie etwas abgekühlt sind, bestreuen Sie sie mit Puderzucker.
